Une tentative étape par étape pour un hot-dog plus sain

Le chien de Chicago est un incontournable du beau temps et un trésor de la ville. Les instructions sont bien connues dans ces régions : une saucisse de Francfort tout bœuf traînée dans le jardin sans, absolument jamais, de ketchup. Cependant, le style de Chicago n’est pas associé à une alimentation saine et la triste réalité est que les hot-dogs ne mériteront peut-être jamais vraiment cette étiquette.

Et pourtant, alors que le chien de Chicago que vous attrapez lors d’un match de baseball ou dans votre camion de restauration préféré peut représenter un plaisir coupable maximal, faire griller le vôtre à la maison peut offrir quelques opportunités de le rendre quelque peu nutritif.

Un ingrédient à la fois, voici où vous pouvez ajouter un peu de santé à votre hot-dog.

Choisissez votre chien avec soin

Toute la salubrité d’un hot-dog dépend du chien lui-même, en particulier de la qualité de la viande, de la transformation et des ingrédients ajoutés. Les nutritionnistes recommandent de limiter la quantité d’aliments transformés, comme les hot-dogs, dans votre alimentation et les recherches sur les viandes transformées, en particulier, suggèrent une association avec un risque plus élevé de diabète et de maladie cardiaque. Cependant, de nombreux types de viande dans votre alimentation sont inévitablement transformés, vous avez donc probablement déjà perfectionné les compétences nécessaires pour trouver le choix le plus sain et vous faire plaisir de temps en temps ne ruinera pas votre santé.

Un soulagement supplémentaire peut être trouvé avec une lecture attentive des étiquettes. Un chien de Chicago appelle tout bœuf, alors commencez par là. Évitez les viandes étiquetées comme légères ou sans gras et recherchez plutôt de la viande crue sans nitrates. Organique est un autre bon mot. Recherchez des hot-dogs à faible teneur en sodium – une quantité raisonnable est d’environ 370 mg ou moins.

D’autres objectifs d’information nutritionnelle devraient inclure :

  • 6 grammes de gras saturés ou moins
  • 14 grammes de gras (total) ou moins
  • 150 calories ou moins

Remplacez un pain aux graines de pavot par un pain aux grains entiers

Les petits pains pourraient être votre meilleur pari pour rattraper le terrain dans la quête d’un hot-dog sain. Les petits pains aux graines de pavot – le choix traditionnel des chiens de Chicago – sont généralement des petits pains blancs avec beaucoup de glucides et pas de fibres. Sans oublier qu’ils sont chargés de sodium. Les petits pains de blé entier offrent plus de fibres et souvent plus de saveur.

Si vous êtes sentimental à propos des graines de pavot, ajoutez-les vous-même. Beurrez légèrement les pains, déposez-y des graines de pavot et faites-les chauffer brièvement sur le gril ou au four.

Allégez votre moutarde jaune

Il y a, en fait, pas mal d’avantages pour la santé dans la moutarde jaune. Il offre des protéines, des fibres et des vitamines comme le calcium, le magnésium et le potassium. Cependant, lorsque les nutritionnistes disent jaune, ils veulent vraiment dire plus d’un beige clair et cela signifie que vous voulez acheter des options naturelles ou biologiques et transmettre cette bouteille jaune vif, tradition mise à part.

Cependant, soyez averti : comme tout le reste de cette liste, la moutarde a sa juste part de sodium. Appliquer judicieusement.

Allez bas pour la lance de cornichon

Bonne nouvelle : les cornichons contiennent des antioxydants sains et sont faibles en calories et en matières grasses. Ils sont également une bonne source de probiotiques.

Mauvaise nouvelle : les cornichons contiennent entre le tiers et la moitié de votre apport quotidien recommandé en sodium.

La meilleure solution que vous trouverez, sauf à renoncer à une partie bien-aimée du chien de Chicago, consiste à utiliser une lance à cornichon à faible teneur en sodium. Ils offrent la même saveur avec moins de sodium.

Continuez avec vos oignons

Les oignons sont une excellente source de vitamine C, de flavonoïdes et d’autres nutriments et certaines recherches suggèrent qu’ils pourraient réduire le risque de maladie de Parkinson, de maladie cardiovasculaire et d’accident vasculaire cérébral. Les chefs recommandent les oignons blancs pour le croustillant et la chaleur peut réduire certains des avantages pour la santé, alors coupez-les crus – essayez de ne pas pleurer – et saupoudrez.

Sentez-vous bien avec les quartiers de tomates

Ceci est une autre garniture qui fournit une aide clé dans toute tentative de rendre votre hot-dog sain. Achetez des tomates Beefsteak rouges mûres et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les à votre hot-dog et rassurez-vous car une autre de vos garnitures est riche en vitamines et en minéraux et peut réduire votre risque de maladie cardiaque, entre autres avantages pour la santé de votre peau, de vos os et de vos cheveux.

Choisissez soigneusement vos piments de sport marinés

Les piments forts peuvent avoir des bienfaits pour la santé et les piments sportifs – placés entiers et certainement pas tranchés sur un chien de Chicago – comptent techniquement comme des piments forts. Ils ne contiennent presque pas de matières grasses et seulement environ cinq calories par poivron. Le hic, c’est bien sûr le sodium : deux poivrons fournissent 20 % de votre apport quotidien.

Heureusement ou non, les poivrons sportifs peuvent également être assez difficiles à trouver dans les magasins, offrant la possibilité d’échanger une autre source d’épices douces – une, peut-être, avec un peu moins de sodium.

Atténuez le goût

Le goût de cornichon vert vif, même néon, est un élément fondamental du chien de Chicago, mais la nourriture de cette couleur est très rarement trouvée dans la nature. La relish verte classique est souvent riche en conservateurs, colorants et sucres ajoutés. Opter pour une relish biologique ou fabriquer la vôtre réduit ces inconvénients – la relish a le principal avantage de contenir des quantités (relativement) faibles de sodium. L’utilisation de la relish aux cornichons à l’aneth au lieu de la relish aux cornichons sucrés est un choix plus audacieux qui éliminera les glucides et les calories du sucre.

Oubliez peut-être le sel de céleri

Malheureusement, le sel de céleri n’est principalement que du sel. Même avec les échanges les plus agressifs, un hot-dog est déjà un repas riche en sodium, donc la rotation la plus saine ici doit être une passe difficile.

Il est essentiellement impossible de faire un hot-dog sain, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas essayer. Réduisez votre consommation de sodium là où vous le pouvez, optez pour des ingrédients aussi naturels que possible et surveillez la taille de la garniture. Ensuite, profitez de votre chien de Chicago.