Les bienfaits du lait de soja pour la santé intestinale

Les bienfaits du lait de soja pour la santé intestinale

Ou cours des dernières années, vous avez peut-être remarqué que la section des produits laitiers de votre épicerie locale s’est développée pour proposer bien plus que votre sélection de lait ordinaire. De nos jours, il existe une multitude de marques parmi lesquelles choisir, et oui, la plupart d’entre elles sont à base de plantes.

Le passage au lait à base de plantes a été long à venir, étant donné qu’environ 68% des personnes dans le monde sont intolérantes au lactose (30 à 50 millions d’adultes aux États-Unis seulement) et la recherche montre que près de 1,3% des émissions totales de carbone produites dans aux États-Unis, qui est l’un des principaux moteurs du changement climatique et un gaz à effet de serre nocif pour notre environnement, est due à l’industrie laitière. Comparativement, le lait végétal émet beaucoup moins d’émissions et nécessite beaucoup moins d’utilisation des terres que l’industrie laitière.

Outre les résultats positifs pour l’environnement, il a été démontré que les options de lait à base de plantes offrent également des tonnes d’avantages pour la santé. Mais avec tant d’options parmi lesquelles choisir – avoine, soja, amande, riz, et la liste continue – laquelle est la meilleur un, au moins en termes de digestion? Nous avons récemment rencontré Will Bulsie Wicz, MD, gastro-entérologue et New York Times auteur à succès de Le livre de cuisine à base de fibresqui a renversé le haricots lait sur le type numéro un de lait à base de plantes pour la santé intestinale – sa réponse pourrait vous surprendre.

Le meilleur type de lait végétal pour la santé intestinale, selon un gastro-entérologue

Dans une récente vidéo Instagram, le Dr Bulsiewicz a révélé que le lait de soja est de loin sa boisson de choix (au moins dans la section des produits laitiers) pour plusieurs raisons. Pour commencer, il dit que le lait de soja est un lait végétal qui offre autant de protéines et d’acides aminés essentiels que le lait de vache. Mais bien que le lait de soja soit à égalité avec le lait de vache en termes de protéines et d’acides aminés essentiels, il surpasse le lait laitier à bien d’autres égards.

Le soja contient également un agent anti-inflammatoire important souvent associé à des propriétés stimulant la longévité. «Le lait de soja contient des isoflavones, qui sont des composés végétaux liés à divers avantages pour la santé, tels que la réduction du risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, la baisse de la tension artérielle et l’amélioration de la santé des os», explique le Dr Bulsiewicz. De plus, selon le gastro-entérologue, la consommation de lait de soja peut potentiellement réduire le risque de cancer de la prostate. « Bien que l’on craint que le lait laitier augmente le risque de cancer de la prostate, le lait de soja peut réduire les risques de cancer de la prostate », dit-il.

De plus, le Dr Bulsiewicz note que le lait de soja est naturellement faible en gras saturés, ce qui peut également être bénéfique pour votre cholestérol et votre santé cardiaque. Et ce n’est pas tout : le lait de soja peut également aider à la récupération physique. « Combiné à des exercices de résistance, il a été démontré que le lait de soja augmente la masse musculaire de manière comparable au lait de vache », dit-il. (Il convient de noter, cependant, que ces résultats proviennent d’une étude réalisée sur des personnes âgées qui subissaient une perte de masse musculaire.)

Donc, si votre instinct vous dit « d’acheter le lait de soja » maintenant, vous devriez peut-être écouter. En fait, il a été démontré qu’il améliore la santé intestinale en prévenant l’inflammation et en protégeant également contre d’autres maladies. « La recherche a suggéré que le lait de soja induit des changements dans le microbiome intestinal qui sont bénéfiques, tels que l’augmentation Bifidobactéries niveaux », explique le Dr Bulsiewicz. BTW, les bifidobactéries sont un type de bonnes bactéries qui vivent dans votre intestin et qui jouent un rôle important dans la digestion et la décomposition des glucides complexes.

Cela dit, comme la plupart des choses dans la vie, tous les types de lait de soja ne sont pas créés de la même manière. Et à ce stade, le Dr Bulsiewicz recommande de toujours acheter du lait de soja biologique dans la mesure du possible. « De mon point de vue, il est important que le lait de soja soit biologique car cela garantit que le soja n’a pas été aspergé de glyphosate, le même produit chimique utilisé dans certains types de désherbants. Les preuves suggèrent que le glyphosate affecte plus de la moitié des bactéries qui vivent en nous et peut potentiellement leur nuire et induire une dysbiose, qui est le terme que nous utilisons pour un microbiome endommagé », dit-il.

Quelles sont les idées fausses courantes sur la consommation de lait de soja ?

Bien que le lait de soja ait été associé à de nombreux avantages, il a également eu une mauvaise réputation au fil des ans. (Ce à quoi le Dr Bulsiewicz appelle BS) « Le soja a été vilipendé d’une manière que je ne comprends pas », dit-il. « Il y a des allégations selon lesquelles il cause le cancer du sein. Pourtant, la consommation de soja est associée à une probabilité plus faible d’avoir un cancer du sein, et chez les personnes atteintes d’un cancer du sein, une consommation accrue de soja est associée à une probabilité plus faible de décès ou de récidive du cancer », dit-il. De plus, le Dr Bulsiewicz dissipe l’idée que cela peut affecter la taille des seins en raison des niveaux d’œstrogène trouvés dans le lait. « Il n’y a aucune preuve à l’appui de cela », dit-il.

Quelle quantité de lait de soja devriez-vous boire par jour ?

Dans l’étude sur la masse musculaire citée ci-dessus, la recherche montre que boire 200 millilitres (un peu moins d’une tasse) de lait de soja deux fois par jour peut aider à augmenter la masse musculaire. Cependant, le Dr Bulsiewicz note qu’il y a des avantages potentiels à en consommer encore plus. « Par exemple, dans l’étude sur la tension artérielle, ils ont consommé 500 millilitres (environ deux tasses) deux fois par jour. L’effet du lait de soja sur la pression artérielle était fort, faisant chuter la pression artérielle systolique de 18 points, ce qui est aussi bon que la plupart des médicaments contre l’hypertension », dit-il. Bien qu’il note qu’il n’est pas clair si les avantages de la pression artérielle existent avec de plus petites quantités de consommation de lait de soja.

Qui ne devrait pas boire de lait de soja

Parce qu’il ne contient pas de produits laitiers, le lait de soja est idéal pour les personnes intolérantes au lactose. Mais ceux qui ont des allergies au soja devraient l’éviter complètement (pour des raisons évidentes), et le Dr Bulsiewicz note que ceux qui ont des antécédents de calculs rénaux devraient également en consommer avec modération. Selon la clinique Mayo, on pense que le soja a un impact sur l’absorption des médicaments courants utilisés pour traiter une thyroïde basse (c’est-à-dire l’hypothyroïdie), il est donc important d’espacer le temps entre la prise de vos médicaments et la consommation de soja, bien qu’ils ne recommandent pas de l’éviter. tout à fait. « De plus, si vous avez une thyroïde basse, il est important de vous assurer d’avoir un apport suffisant en iode », dit-il. En effet, la consommation de soja pourrait augmenter votre risque de développer une hypothyroïdie si votre apport en iode est faible.

Dans l’ensemble cependant, le soja est un aliment bénéfique à ajouter à votre alimentation sauf dans les scénarios ci-dessus (ou avec certaines meilleures pratiques en place), alors la prochaine fois que vous vous retrouverez dans la section laitière/non laitière, envisagez d’en prendre un litre .

Un RD donne le récapitulatif complet sur les laits alternatifs :