Une alimentation saine pour améliorer la mémoire et la concentration

Saviez-vous que votre cerveau peut traiter des informations aussi rapidement que 268 miles par heure ? (C’est plus rapide qu’une voiture de course de Formule 1.) Comme il s’agit d’un organe vital, il est important de l’alimenter correctement. Voici quelques superaliments pour la santé du cerveau et les avantages qu’ils procurent.

Carburant pour votre cerveau

Comme pour le reste de votre corps, de mauvais choix nutritionnels peuvent avoir un impact négatif sur le fonctionnement de votre cerveau. Donnez à votre cerveau les bons nutriments pour stimuler la mémoire et la concentration :

Saumon

En ce qui concerne les protéines, le saumon se classe assez haut pour la santé du cerveau. Les poissons gras, comme le saumon, sont riches en acides gras oméga-3 qui sont essentiels au développement et au fonctionnement du cerveau. De plus, il a été démontré que ces acides gras réduisent le risque de maladie cardiaque, de dépression et d’arthrite. D’autres types de poissons qui sont de bonnes sources d’acides gras oméga-3 sont le maquereau, le hareng, le touladi et le thon.

Œufs

Les œufs offrent une foule de nutriments sains. En ce qui concerne la santé du cerveau, les jaunes d’œufs sont une bonne source de choline, qui est associée à la réduction de l’inflammation et à la promotion des fonctions cérébrales, comme le maintien de la mémoire et les communications entre les cellules cérébrales. Les œufs sont également riches en tryptophane, un acide aminé qui est un élément constitutif de la sérotonine – la molécule du « bonheur » – un effet secondaire qui ne manquera pas de vous faire sourire.

Myrtilles

Alors que toutes les baies sont bonnes pour la santé du cerveau, la myrtille est couronnée reine et pourrait être considérée comme le premier superaliment américain. Les myrtilles regorgent d’antioxydants, en particulier de flavonoïdes. Ces antioxydants stimulent la circulation du sang et de l’oxygène dans le cerveau, ce qui entraîne une augmentation de la concentration. Une étude suggère même qu’ils pourraient améliorer les fonctions cérébrales chez les personnes atteintes de troubles cognitifs légers.

Légumes-feuilles et légumes crucifères

Les légumes-feuilles, comme les épinards, le chou frisé et la roquette, sont riches en nutriments tels que les vitamines E et K, le bêta-carotène et le folate. La vitamine E protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Ces propriétés ont été suggérées pour prévenir ou retarder le déclin cognitif dans la population vieillissante. Il a été démontré que la vitamine K aiguise la mémoire. Pendant ce temps, le bêta-carotène aide à ralentir le déclin cognitif. Leurs antioxydants peuvent également protéger le cerveau des radicaux libres toxiques.

Des noisettes

Les noix comme les amandes, les pistaches et les noix de macadamia apportent chacune quelque chose de spécial à la table. Les amandes aident à améliorer la mémoire, les huiles de pistache aident à préserver les acides gras et à prévenir l’inflammation, et les noix de macadamia contribuent au fonctionnement normal du cerveau. Pourtant, le prix de la meilleure noix revient certainement à la noix. Par rapport aux autres noix, les noix offrent deux fois plus d’antioxydants, qui contrecarrent le déclin cognitif, et elles sont riches en DHA, un acide gras oméga-3, qui aide à combattre l’inflammation.

Café

Amateurs de Java, réjouissez-vous ! Il s’avère que démarrer le matin comporte de nombreux avantages supplémentaires. La caféine augmente la vigilance en bloquant l’adénosine, un produit chimique qui vous fatigue. Des chercheurs de l’Institut national sur le vieillissement ont également découvert que les personnes qui buvaient plus de caféine obtenaient de meilleurs résultats aux tests de mémoire. Puisque boire trop peut avoir des effets indésirables, buvez avec modération.

Chocolat noir

Avez-vous vraiment besoin d’une autre excuse pour grignoter du chocolat noir ? Le chocolat noir contient de puissants antioxydants, des flavonoïdes et de la caféine. Les flavonoïdes améliorent le flux sanguin vers le cerveau, ce qui peut améliorer la mémoire. Quant à la caféine, elle peut aider à améliorer la fonction cérébrale à court terme.

Cliquez ici pour en savoir plus sur le rôle de la nutrition dans votre santé.

– Colleen DeBoer, MS, RD, LDN, CDE, responsable de la nutrition clinique


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