Après les chinois, voici Les tomates égyptiennes arrivent sur les tables italiennes. L’expansion récente et massive des importations de dérivés de tomates en provenance d’Égypte vers le marché européen (+88% au dernier semestre 2025), ainsi qu’un phénomène économique ou géopolitique, selon l’expert, doivent également être analysés sous l’angle de la sécurité alimentaire et de la prévention clinique.
Aspects critiques
« Le point le plus critique de la problématique réside dans l’utilisation de molécules chimiques interdites par la réglementation communautaire en raison de leur toxicité avérée sur l’homme.. Alors que l’agriculture italienne fonctionne sous un régime de « tolérance zéro » ou de limites minimales de précaution, les analyses de produits non européens révèlent souvent des résidus de substances qui sont tout sauf rassurants. Il s’agit notamment du mancozèbe et du chlorpyrifos », explique Mauro Minelli, immunologiste et professeur de nutrition clinique à l’Université Lum Giuseppe Degennaro, pour Adnkronos Salute.
« Le premier (le mancozèbe) – explique-t-il – est un fongicide classé comme puissant perturbateur endocrinien. La littérature scientifique souligne sa capacité à altérer la fonction thyroïdienne et à interférer avec le métabolisme hormonal. acétylcholinestérase, avec des dommages potentiels permanents aux fonctions cognitives et comportementales. L’importation de produits cultivés avec ces substances constitue un véritable « dumping sanitaire »où l’économie en caisse se traduit par un risque toxicologique silencieux pour l’organisme ».
»Défendre la chaîne d’approvisionnement italienne ne signifie pas seulement exclure le risque, mais garantir un bénéfice », précise Minelli. « La tomate italienne – souligne-t-il – n’est pas un simple ingrédient, mais un concentré de molécules bioactives. Grâce aux variétés sélectionnées (comme San Marzano) et à l’exposition solaire optimale de nos territoires, la teneur en lycopène est la plus élevée au monde. Ce caroténoïde est un antioxydant très puissant qui protège le système cardiovasculaire et réduit le stress oxydatif cellulaire. Les sols italiens, souvent d’origine volcanique ou riches en microéléments, favorisent une synthèse supérieure de vitamine C, de polyphénols et de flavonoïdes, qui agissent en synergie avec le lycopène, renforçant les défenses immunitaires et neutralisant les inflammations systémiques de faible intensité.
Lien entre éthique du travail et sécurité alimentaire
Selon l’immunologiste-nutritionniste, « il existe un lien indissoluble entre l’éthique du travail et la sécurité alimentaire. Les signalements d’exploitation du travail des enfants et les conditions sanitaires précaires dans les zones de récolte du delta du Nil augmentent de façon exponentielle le risque de contamination microbiologique croisée. Au contraire, la chaîne d’approvisionnement italienne garantit des protocoles de traçabilité et de stérilité industrielle qui sécurisent le produit fini.protégeant le consommateur des agents pathogènes qui pourraient résister à des processus de transformation moins rigoureux.
En conclusion, en ce qui concerne l’arrivée des tomates des Pyramides dans la Péninsule, « à une époque où la médecine moderne s’oriente de plus en plus vers la personnalisation et la prévention, le choix des nutriments devient un acte clinique – prévient Minelli – Remplacer « l’or rouge » italien par des dérivés provenant de marchés déréglementés signifie exposer la population à un « effet cocktail » de pesticides et, en même temps, la priver de ces apports protecteurs fondamentaux du régime méditerranéen. du chiffre d’affaires et ses contrôles rigoureux, ce n’est pas une bataille partisane : c’est une mesure de prévention primaire nécessaire à la sauvegarde de la santé publique et de notre patrimoine biologique ».
