« Quand on parle de nutrition, on parle de graisses, de glucides et d'autres choses, mais les briques fondatrices de notre vie, de notre corps, ce sont les protéines. Des protéines qui peuvent avoir une origine animale ou végétale. Le régime méditerranéen repose depuis des siècles sur l'alternance. , sur un mélange vertueux de protéines d'origines différentes Même si en tant qu'Italiens nous sommes fiers du régime méditerranéen, en réalité les données nous prouvent le contraire car ceux qui le suivent sont largement en dessous de 20% » lors de la présentation du volume « Protéines ». dans la diète méditerranéenne », réalisée à Rome dans la Chambre des Groupes Parlementaires de la Chambre des Députés, une initiative promue par la Fondation Istituto Danone.
