« On parle souvent de 'One Health', c'est-à-dire de la façon dont l'environnement animal et végétal nous intéresse et comment il influence la santé humaine. Ces derniers jours, des nouvelles de Paris 2024 sont arrivées d'athlètes qui ont été touchés par une gastro-entérite à E.Coli. qui serait présente dans la Seine La réflexion à faire est une : il faut encore travailler dur pour que « One Health » entre en chacun de nous et dans l'esprit de ceux qui gouvernent, l'environnement doit être sauvegardé et ne doit jamais être transformé en un instrument contre l'homme ». Ainsi Francesco Vaia, directeur de la Prévention du Ministère de la Santé, dans un message vidéo sur les réseaux sociaux.
