Vous êtes allergique au pollen de bouleau. Vous mangez une pomme. Ta bouche démange. Pourquoi?
Votre corps identifie les allergènes comme des intrus, libérant des produits chimiques qui provoquent une réaction allergique: les démangeaisons et l'enflure. Les réactions allergiques au pollen commencent généralement dans votre nez. Les réactions allergiques aux aliments commencent généralement dans votre bouche. Les deux peuvent progresser dans une détresse gastro-intestinale ou une anaphylaxie.
En tant que composants des plantes, le pollen et les produits ont souvent des structures protéiques similaires. Si une protéine dans un fruit ou un légume est similaire à une protéine pollen à laquelle vous êtes allergique, elle provoquera une réaction à l'intérieur de votre bouche comme la réaction que provoquerait le pollen à l'intérieur de votre nez.
C'est ce qu'on appelle la réactivité croisée ou le syndrome d'allergie à la bois pollen. Les personnes allergiques aux pommes et aux carottes ont tendance à ressentir une réactivité croisée avec du pollen de bouleau car les trois contiennent des protéines similaires. Le pollen d'herbe à poux et les melons sont également réactifs croisés. La cuisson des aliments qui provoque une réaction croisée résout généralement le problème, car la chaleur décompose les protéines que votre corps identifie comme des allergènes.
Un antihistaminique aidera à atténuer les symptômes de réaction croisée à court terme. Si vous avez des allergies alimentaires, vous devez toujours transporter un auto-injecteur d'épinéphrine.
Les allergies aggravent avec le temps. Évitez les aliments qui déclenchent des réactions.
Consultez vos questions à votre allergiste.
