Pourquoi manger comme un diététiste n'est pas toujours préférable

Pourquoi manger comme un diététiste n’est pas toujours préférable

NAujourd’hui, plus que jamais, vous avez largement accès aux conseils des diététistes pour une alimentation saine. Nous sommes sur les réseaux sociaux et nous écrivons des articles comme celui-ci pour partager nos perspectives professionnelles. Puisque notre profession se développe, vous connaissez peut-être même personnellement une diététiste professionnelle dans votre groupe d’amis ou votre famille. Mais cela ne veut pas dire qu’il est toujours préférable de manger comme un diététiste.

Avoir accès à des informations gratuites auprès de diététistes professionnels, découvrir les coulisses de leurs cuisines et même avoir un aperçu de leurs habitudes alimentaires personnelles peut avoir un impact sur vos propres habitudes alimentaires. Bien que cela puisse être un excellent moyen d’acquérir des connaissances en nutrition, cela peut également conduire à certains comportements alimentaires problématiques lorsqu’il est pris par-dessus bord.

Par exemple, les vidéos « Ce que je mange en une journée » sont couramment partagées sur les réseaux sociaux, démontrant, comme leur nom l’indique, ce que le créateur mange en une journée. Vous pouvez regarder ces vidéos créées par des diététistes et vous efforcer ensuite d’imiter leurs habitudes alimentaires dans l’espoir d’améliorer votre santé. Pourtant, ignorer les signaux de votre propre corps pour le faire n’est peut-être pas vraiment la chose la plus saine pour vous.

4 raisons pour lesquelles manger comme un diététiste n’est pas forcément idéal pour tout le monde

1. Nous avons chacun des besoins uniques

Ce que vous devez manger peut être très différent de ce que je mange. Même si la culture diététique nous convainc que nous pourrions tous bénéficier du même plan alimentaire et de la même routine d’entraînement, ce n’est pas nécessairement le cas. Les diététistes sont une mine d’informations nutritionnelles, mais cela ne signifie pas que manger comme un diététiste répondra universellement aux besoins nutritionnels de chacun.

Vos signaux de faim peuvent être différents des miens, de ceux de votre ami ou de votre collègue. Vous réussirez peut-être mieux avec de petits repas fréquents, tandis que moi, je réussirai peut-être mieux avec trois gros repas et quelques collations. Vous pourriez vous en sortir sans grignoter, mais pas moi. Sans oublier que chacune de ces choses peut varier d’un jour à l’autre. De plus, vous pouvez avoir des problèmes de santé qui justifient des interventions diététiques différentes de celles des diététistes que vous suivez en ligne.

Lorsque les choses sont partagées à grande échelle, comme via les réseaux sociaux, il est souvent utile de prendre ce qui vous sert et de laisser ce qui ne vous sert pas. Construire une connexion profonde avec vous-même peut vous aider à faire la différence entre les deux.

Par exemple, vous lisez peut-être un article dans lequel une diététiste recommande un certain repas pour la santé cardiaque. Peut-être avez-vous hâte de prendre soin de votre cœur parce que les maladies cardiaques sont présentes dans votre famille. Pourtant, le repas qu’ils ont partagé est rempli d’aliments que vous n’aimez pas ou auxquels vous n’avez pas accès. Il existe de nombreux autres aliments contenant des nutriments bons pour le cœur que vous pouvez incorporer plutôt qu’un seul repas. Plutôt que de suivre strictement le repas recommandé, réfléchissez aux nutriments contenus dans le repas et aux autres moyens de les intégrer.

2. Le contexte est important

Nous avons chacun des réalités quotidiennes différentes. On voit souvent des personnes formées à la photographie culinaire publier de beaux repas sur les réseaux sociaux. Ils peuvent passer des heures à préparer ce contenu ; cependant, la plupart des gens n’ont pas autant de temps à consacrer à la préparation d’un repas raffiné, et même si vous préparez le même repas, il peut ne pas être aussi beau que sur les photos.

Par exemple, vous êtes peut-être un parent qui conduit constamment vos enfants d’une activité à une autre. Votre capacité à préparer des repas élaborés et chronophages peut être minime, et c’est très bien. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas bien vous nourrir, cela signifie simplement qu’il y a un certain contexte que vous devez considérer et que le diététiste que vous suivez ne peut pas faire. Même si vous suivez des diététistes orientés vers les parents, vous comparer à eux ne vous servira à rien. N’oubliez pas qu’il est impossible pour quelqu’un qui partage du contenu avec des milliers de personnes de répondre aux différentes réalités de chacun, et vous ne savez pas à quoi ressemblent les choses pour lui dans les coulisses.

En lisant ou en regardant quelque chose en ligne, vous ne pouvez rien dire d’autre sur la journée de cette diététiste. Vous ne connaissez pas leur niveau d’activité, ce qu’ils ont mangé d’autre qu’ils n’ont peut-être pas montré, et s’ils en ont eu des secondes ou des tiers. Si vous courez un marathon ce jour-là et que le diététicien ne fait aucune activité par exemple, vos besoins seront bien supérieurs aux leurs.

Je ne dis certainement pas que les diététistes doivent montrer et partager toutes ces informations sur eux-mêmes dans les médias. Ce que je dis, c’est qu’il est important de prendre en compte ce contexte (ou son absence) avant d’idéaliser les habitudes alimentaires de quelqu’un sur la base d’un petit instantané de sa journée. Même s’ils vous montrent tout ce qu’ils mangent dans la journée, vous n’avez toujours pas le contexte complet de leur journée ou de leur semaine en dehors de ce qu’ils ont mangé.

3. Vos préférences et votre culture peuvent être différentes des miennes

Vos préférences alimentaires et votre culture comptent pour décider quoi manger. En fait, les Dietary Guidelines for Americans déclarent : « Un régime alimentaire sain n’est pas une prescription rigide mais plutôt un cadre personnalisable d’éléments de base adaptés aux préférences personnelles, culturelles et traditionnelles. »

La profession de diététiste est notoirement peu diversifiée : 80 % des professionnels de la nutrition sont blancs, selon la Commission d’enregistrement des diététiques. Ainsi, surtout si vous avez un bagage culturel qui ne correspond pas à celui des diététistes que vous suivez, vous risquez de ne pas être en accord avec les types d’aliments ou les méthodes de préparation qu’ils partagent. Cela ne signifie pas que vos pratiques alimentaires culturelles sont mauvaises ou erronées. Pourtant, beaucoup intériorisent cette idée lorsque leurs aliments culturels ne sont pas valorisés par les diététistes dans les médias.

Pour cette raison, ce qui constitue pour vous un régime alimentaire sain peut être très différent de celui des diététistes que vous suivez. Cela ne signifie pas que vous devez renoncer à vos aliments culturels ou à d’autres aliments préférés. Qui sait? Peut-être que le diététiste a différents aliments préférés qu’il privilégie dans son propre régime alimentaire. C’est juste une opportunité de valider et d’honorer vos propres préférences.

4. Mettre le repas de quelqu’un sur un piédestal peut déclencher ou exacerber des comportements alimentaires désordonnés

Tant pour les diététistes que pour les personnes qui les suivent, l’idée selon laquelle les régimes alimentaires des diététistes sont parfaits et devraient être imités peut déclencher ou exacerber des comportements alimentaires désordonnés. En tant que diététistes, nous sommes parfois censés manger « parfaitement » (peu importe ce que cela signifie). Certains d’entre nous ont peut-être même choisi ce cheminement de carrière en raison de tendances à des troubles de l’alimentation, ou nous en avons peut-être développé tout au long de nos études.

La diététique est encore un domaine très centré sur le poids, et les gens peuvent être prompts à invalider l’expertise d’un diététiste s’ils résident dans un corps plus grand, ce qui les amène à poursuivre une perte de poids intentionnelle. En outre, certaines personnes prédisposées aux troubles de l’alimentation peuvent s’accrocher aux recommandations alimentaires apprises à l’école au point de développer une orthorexie – communément définie comme une obsession malsaine d’une alimentation « propre » ou « saine ».

Il y a quelques années, une étude a révélé que les diététistes américains avaient une prévalence plus élevée d’orthorexie mentale (ON) et de troubles de l’alimentation (DE) que le grand public. Près de 50 pour cent des symptômes déclarés par les diététistes suggéraient une orthorexie mentale. Ces taux élevés d’ON et de DE parmi les professionnels de la diététique existent également à l’échelle mondiale, selon une étude récente.

On ne sait pas si cela est dû au fait que les personnes atteintes d’ON et de DE sont plus susceptibles de choisir de se lancer dans le domaine de la diététique, ou si l’éducation elle-même déclenche ces comportements désordonnés. Quoi qu’il en soit, l’hypothèse selon laquelle les habitudes alimentaires des diététistes devraient être considérées comme le symbole de la santé peut être irresponsable et nuire à la fois aux diététistes et aux personnes qui les suivent.

Il n’existe pas de façon parfaite de manger

Ce qui est « sain » varie d’une personne à l’autre, et comparer vos choix alimentaires à un diététiste ou à n’importe qui, d’ailleurs, peut vous déconnecter de vos propres besoins et préférences. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas obtenir des informations utiles et des idées de repas auprès des diététistes. En particulier, travailler avec un diététiste 1:1 est un excellent moyen d’obtenir des recommandations individualisées adaptées à vos préférences, vos besoins et votre culture, mais vérifiez toujours d’abord auprès de vous-même. Ayez confiance que vous savez ce qui fonctionne pour vous et que vos préférences, vos besoins et votre culture valent la peine d’être honorés.