Que sont les sucres ajoutés ?

En général, les gens aux États-Unis consomment beaucoup trop de sucres ajoutés. Cela peut contribuer à divers problèmes de santé, notamment :

En savoir plus sur le sucre

Il existe des sucres naturels dans tous les aliments et boissons, mais le sucre ajouté fait référence à tout type de sucre ou d’édulcorant qui est ajouté aux aliments ou aux boissons lorsqu’ils sont préparés ou transformés.

Certains types courants de sucres ajoutés comprennent :

• cassonade
• Chéri
• Sirop de maïs
• Mélasse
• Sucre brut
• Molécules de sucre se terminant par « ose », comme le fructose, le glucose et le saccharose

Cela inclut également les sucres que vous ajoutez vous-même, comme une cuillerée dans votre café ou un peu de miel sur votre gruau.

Les sucres naturels se trouvent dans des aliments comme les fruits (sous forme de fructose) ou le lait (sous forme de lactose). Alors que le sucre est du sucre, les sucres naturels sont généralement accompagnés de fibres ou de protéines ou des deux, ce qui fait des choix alimentaires comme les pommes ou le yogourt une source plus saine d’énergie plus durable.

Le sucre favorise une énergie rapide, explique Audra Wilson, MS, RD, CSOWM, LDN, CSCS, diététicienne bariatrique à Northwestern Medicine. Cependant, cette rafale est rapidement suivie d’une forte baisse.

Comprendre votre consommation

L’American Heart Association recommande de limiter les sucres ajoutés à 6 % maximum de votre apport calorique quotidien :

• Pour la plupart des femmes* aux États-Unis, cette limite est d’environ 6 cuillères à café de sucre.
• Pour la plupart des hommes* aux États-Unis, il s’agit d’environ 9 cuillères à café.
• Les adolescents et les enfants ne devraient pas consommer plus d’environ 6 cuillères à café par jour.

Pour vous aider à visualiser votre consommation, Wilson conseille de diviser par quatre le nombre total de grammes de sucre ajouté pour estimer les cuillères à café de sucre dans votre nourriture.

« Si un aliment contient 20 grammes de sucre ajouté, nous pouvons assimiler cela à environ 5 cuillères à café de sucre », dit-elle. « Ça s’additionne vite. »

Donnez la priorité à votre santé

Il existe des moyens d’éviter trop de sucre ajouté, et tout le monde peut bénéficier d’une réduction des sucres ajoutés dans son alimentation, explique Wilson. Bien que cela signifie souvent manger moins d’aliments transformés, la plupart des aliments que nous consommons sont transformés d’une manière ou d’une autre.

Wilson partage quelques conseils pour vous aider à équilibrer votre alimentation :

• Lisez votre étiquettes alimentaires. Vous pouvez en apprendre beaucoup sur ce qui affecte la façon dont vous vous sentez en fonction de votre régime alimentaire. Par exemple, vous constaterez peut-être que le yogourt grec que vous avez mangé contient plus de sucre par portion que certaines glaces.
• Combinez vos macronutriments. Associez vos glucides à des protéines et à des graisses saines, comme celles que l’on trouve dans les avocats et les noix. Les repas et les collations ne seront pas seulement plus rassasiants et satisfaisants, mais ils dureront également plus longtemps.

Si vous avez de la difficulté à réduire vos sucres ajoutés, parlez-en à votre équipe soignante. Ils peuvent vous aider à élaborer un plan avec des moyens sûrs et faciles d’éliminer l’excès de sucre ajouté de votre alimentation.

*Les scientifiques ne recueillent pas toujours des informations auprès des participants sur l’identité de genre. Pour éviter de déformer les résultats de cette recherche, nous utilisons la même terminologie que les auteurs de l’étude.

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