Qu’y a-t-il dans votre vin ?

Ingrédients qui pourraient avoir un impact sur votre santé

C’est mauvais pour toi! C’est bon pour toi! Quelle est la ligne de fond sur la consommation de vin?

La raison pour laquelle les gros titres sont contradictoires est que l’effet du vin sur votre santé est un sujet complexe. La vérité est que certains ingrédients du vin peuvent être bénéfiques pour votre santé de manière spécifique. Mais le vin contient également des ingrédients qui ne sont pas sains, en plus il crée une dépendance et peut altérer les fonctions cérébrales.

Avant votre prochaine coulée, voici quelques points à considérer.

Le vin est-il sain pour le cœur ?

La recherche montre que le vin offre des bienfaits anti-âge, protège contre certains cancers et améliore la santé cardiaque. Le vin rouge et le vin blanc contiennent des antioxydants, qui aident à prévenir les dommages aux vaisseaux sanguins et aident à protéger le corps. Ils peuvent également augmenter votre cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) (le « bon cholestérol ») et protéger contre l’accumulation de plaque dans vos artères.

Mais avant d’ajouter du vin à votre routine cardiaque, sachez qu’il y a une ligne fine entre récolter les bénéfices et en faire trop.

« Une petite quantité de vin pourrait être bénéfique, mais je déconseillerais aux individus d’en faire trop », déclare Preeti Kansal, MD, cardiologue au Northwestern Medicine Bluhm Cardiovascular Institute. « C’est la présence d’antioxydants qui procure des bienfaits pour la santé. Ceux-ci peuvent également être trouvés dans d’autres aliments, comme les cerises, les myrtilles et les épinards.

Si vous vous adonnez à un verre de vin de temps en temps, n’oubliez pas de boire avec modération. Une consommation modérée d’alcool est considérée comme un verre par jour pour les femmes et jusqu’à deux verres par jour pour les hommes.

Ce qui se cache dans votre verre de vin

Bien qu’il puisse contenir des ingrédients « sains », le vin contient également du sucre, des sulfites et d’autres additifs qui peuvent entraîner une prise de poids et augmenter le risque d’autres problèmes de santé.

Regarde de plus près:

• Calories. Le verre moyen de vin rouge contient en moyenne 125 calories par verre de 5 onces, ce qui peut étirer la taille sans trop d’effort.
• Du sucre. Le sucre contenu dans le vin est appelé sucre résiduel et provient des sucres naturels présents dans les raisins de cuve, notamment le fructose et le glucose. Si vous limitez votre consommation de sucre, évitez les vins de dessert, qui peuvent contenir jusqu’à 8 grammes par portion. Les vins secs en contiennent le moins, mais cela vaut toujours la peine de lire l’étiquette pour voir ce qui pourrait se trouver à l’intérieur.
• Sulfites. Certains vins contiennent du dioxyde de soufre, qui aide à tuer les bactéries indésirables et à augmenter la durée de conservation. Certaines personnes ont une sensibilité aux sulfites, mais en général, les sulfites n’ont pas d’impacts substantiels sur la santé.
• Acides. Il existe trois acides primaires présents dans les raisins de cuve : tartrique, malique et citrique. L’acidité moyenne varie de 2,5 pH à 4,5 pH et tend à être plus élevée dans le vin blanc. Bien qu’ils contribuent à améliorer la saveur, ces acides peuvent aggraver le reflux acide.
• Levure. La levure est un champignon qui aide les raisins à fermenter et contribue aux profils de saveur que vous ressentez lorsque vous buvez du vin. Alors que les protéines allergènes se décomposent avec la chaleur, rendant une réaction allergique peu probable, buvez avec prudence si vous avez une allergie aux levures.
• Tanin. Le tanin provient des peaux, des graines et des tiges d’un raisin, et ils aident le vin rouge à durer longtemps. Il donne au vin rouge des pigments et de l’amertume, et il peut provoquer une « bouche sèche ». Si vous avez un mal de tête « vin rouge », cela pourrait être causé par cet ingrédient, bien qu’il y ait beaucoup de débats sur le sujet.
• Histamine. Ressentez-vous des symptômes allergiques après un verre de vin ? Ces composés organiques peuvent provoquer une inflammation et vous empêcher de dormir la nuit.
• Ingrédients non végétaliens. Bien que cela ne s’applique pas à tous les vins, certains producteurs peuvent ajouter de la caséine (une protéine du lait), de l’albumine (des blancs d’œufs) ou de la gélatine (une protéine animale). Ces « agents de collage » sont utilisés pour aider à traiter le vin afin d’éliminer les protéines, les levures et autres particules. Si vous voulez éviter les produits d’origine animale, recherchez des vins étiquetés végétaliens ou non collés.

De meilleures façons de prendre soin de votre cœur

Si vous cherchez à améliorer la santé de votre cœur, faire sauter le bouchon n’est peut-être pas le meilleur moyen. Au lieu de cela, le Dr Kansal recommande une alimentation saine et de l’exercice.

« Votre cœur est un muscle avec son propre système de plomberie et d’électricité », explique-t-elle. « Pour l’aider à prospérer, il faut en prendre soin. » Découvrez quelques règles simples pour suivre une alimentation saine pour le cœur.

Si vous n’êtes pas prêt à renoncer à un verre de vin de temps en temps, n’oubliez pas de boire avec modération et de choisir judicieusement votre bouteille. Certains vins peuvent contenir des ingrédients cachés, chargés de sucre et de calories, et peuvent ne pas valoir les avantages que vous pourriez en retirer.