Tvoici quelque chose dans l’air à l’automne qui vous incite à enfiler un tablier, à monter le four à 350 ºF et à vous lancer dans une activité par excellence à cette période de l’année. Je veux dire, qui ne voudrait pas que l’arôme des biscuits tout juste cuits flotte dans sa maison pendant que Elfe joue en boucle en arrière-plan ? Certainement pas moi.
Heureusement, Yumna Jawad, la créatrice de Feel Good Foodie, a une longueur d’avance sur nous lorsqu’il s’agit de créer une ambiance automnale immaculée et chaleureuse. En fait, elle a récemment développé une recette alléchante de barres de bonheur aux canneberges qui incarne le sucré, les épices et tout ce qui est bon dans chaque bouchée. Entre les couches d’un blondie décadent à base d’épices anti-inflammatoires comme la cannelle, le glaçage au fromage à la crème réconfortant et les canneberges séchées moelleuses au zeste d’orange, celles-ci inspireront un pur bonheur du début à la fin.
Experts dans cet article
- Yumna Jawad, développeur de recettes et créatrice de contenu derrière Feel Good Foodie
Ce dessert aux canneberges réconfortant coche toutes les cases
Cette délicieuse recette de barre aux canneberges donne l’~illusion~ que vous avez passé des heures en cuisine, mais en vérité, cela ne prend pas plus de 20 minutes de préparation pour se préparer.
Comme beaucoup de recettes de Feel Good Foodie, celle-ci est entièrement personnalisable, ce qui signifie que vous pouvez facilement adapter, modifier et ajuster la recette pour qu’elle réponde au mieux à vos besoins. Pour commencer, la pâte blonde demande des pépites de chocolat blanc. Cependant, Jawad note qu’ils peuvent être un peu trop sucrés pour certains palais, mais ce n’est pas un problème. « Si vous n’êtes pas fan (du chocolat blanc), évitez-le complètement. Vous pouvez également les remplacer par une tasse de noix grillées hachées », explique Jawad. Non seulement les noix (pensez aux noix grillées, aux pistaches ou aux pacanes) ajoutent un facteur de croquant à ces barres, mais elles sont également chargées de graisses insaturées saines pour le cœur, notamment d’oméga-3.
De même, si le glaçage au fromage à la crème n’est pas votre vitesse, vous pouvez l’échanger contre un filet de chocolat noir. particulièrement parfait pour associer vos barres de bonheur aux canneberges avec du café. « De plus, vous pouvez également conserver vos barres à température ambiante au lieu du réfrigérateur lorsque vous utilisez du chocolat noir », explique Jawad. Enfin, pour rehausser la joie des fêtes, elle suggère d’échanger du gingembre confit contre un tiers de tasse de canneberges.
Pour encore plus de conseils de pro sur la préparation de ces savoureuses barres aux canneberges, assurez-vous de consulter la recette complète sur le site Web de Feel Good Foodie, où elle explique tout, de la façon de faire des coupes nettes au moment de servir ces barres et une astuce de chef pâtissier pour infuser la pâte avec encore plus de saveur.
Recette de barres de bonheur aux canneberges
Donne 24 barres
Ingrédients
Pour la base blonde :
1 1/2 tasse de cassonade légère, tassée
1 orange, zestée
2 bâtonnets de beurre non salé, fondu
2 œufs, à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 tasses de farine
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse de canneberges sucrées séchées
1 tasse de pépites de chocolat blanc (facultatif)
Pour le glaçage :
8 onces de fromage à la crème, ramolli
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 tasses de sucre glace, tamisé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
1/2 tasse de canneberges sucrées séchées hachées
Zeste d’orange, si désiré
1. Préchauffer le four à 350˚F. Tapisser un plat allant au four de neuf pouces sur 13 pouces de papier parchemin, en laissant un peu d’excédent sur les quatre côtés afin que vous puissiez facilement retirer les blondies une fois cuits.
2. Pour préparer les blondies, ajoutez la cassonade dans un grand bol. Ajoutez le zeste d’orange et massez le zeste dans le sucre avec vos doigts jusqu’à ce qu’il soit très parfumé. Incorporer le beurre fondu jusqu’à consistance lisse. Ajoutez les œufs, un à la fois, puis incorporez l’extrait de vanille en fouettant.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine. Incorporez les canneberges séchées et le chocolat blanc, puis versez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
4. Laisser refroidir pendant environ 20 minutes, puis retirer délicatement du moule et déposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
5. Une fois les blondies complètement refroidis, réalisez le glaçage. Ajouter le fromage à la crème et le beurre dans le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette et crémer ensemble à vitesse moyenne pendant deux à trois minutes, ou jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter le sucre en poudre et la vanille et battre jusqu’à consistance lisse, environ une à deux minutes de plus.
6. Étalez le glaçage sur les blondies refroidis en une couche uniforme. Ajouter les canneberges hachées et le zeste d’orange, si désiré. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure, puis couper en 24 triangles égaux et servir.
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