Sles desserts glacés hadd sont loin d’être nouveaux. Prenez le Kakigori, un dessert glacé japonais servi avec du lait concentré sucré, par exemple, il existe depuis bien plus longtemps que je ne me souvienne. Beaucoup pourraient dire la même chose de ces cônes de neige aux couleurs vives en Amérique. Quelle que soit la façon dont ils sont servis, nous pouvons convenir que les friandises à la glace pilée sont synonymes d’une chaude journée d’été. Ils sont également impeccables.
Cela dit, si vous cherchez à égayer vos desserts glacés avec beaucoup de saveur et même plus je ne sais quoi facteur cet été tout en exerçant un minimum d’effort, dites bonjour à cette simple recette de glace pilée à la fraise riche en nutriments. Cette friandise est une façon intelligente de se faufiler dans une portion supplémentaire de fruits par une chaude journée d’été, en plus elle est super rafraîchissante et chargée de saveur de fruits frais.
Apprenez à préparer de la glace pilée à la fraise (ou toute forme de fruit de votre choix) à l’avance, le tout avec quatre ingrédients ou moins.
Comment faire une recette de glace pilée à la fraise en utilisant deux ingrédients
Frankie Gaw, mieux connu sous le nom de @littlefatboyfrankie sur les réseaux sociaux, a récemment partagé son simple dessert glacé à la fraise à quatre ingrédients sur TikTok, et on peut dire sans se tromper que ce fut un succès instantané. Au cours des dernières semaines, la vidéo a amassé 4,5 millions de vues, avec plus de 400 000 likes. Sentons-nous la recette virale la plus chaude de l’été ? Les signes indiquent clairement oui.
@littlefatboyfrankie Glace pilée à la fraise 🍧🍓 Tout ce dont vous avez besoin, c’est de baies congelées et d’une râpe ! #kitchenhacks #fraise #desserts #fruit #fyp #foryou #letseat ♬ Sunshine – WIRA
Faire de la glace pilée à la fraise à partir de zéro est une question de technique. À savoir, râper des fruits surgelés – dans ce cas, des fraises – à l’aide d’une râpe Microplane Classic Zester (qui se vend sur Amazon pour seulement 15 $). Dans la vidéo, Gaw râpe soigneusement une tasse de fraises congelées au-dessus d’un bol jusqu’à ce qu’il y ait un tas de fruits congelés ressemblant à un tas de neige fraîchement tombée (ou de glace pilée). Attention : vos doigts peuvent être légèrement froids après avoir manipulé les fruits pendant que vous les râpez, nous vous recommandons donc d’utiliser un gant de sécurité alimentaire si vous en avez un. Mieux encore, râpez les fruits à l’aide d’un robot culinaire, soyez doux. Enfin, pour adoucir encore plus les fruits congelés, Gaw arrose une cuillerée de lait condensé par-dessus. C’est ça. Quoi de plus doux ?
Bien. Si vous voulez vraiment vous faire plaisir, ne sautez pas la partie la plus importante de tout bon dessert de style crème glacée : les garnitures. Dans ce cas, Gaw ajoute des cacahuètes concassées, une pincée de graines de sésame noires et quelques feuilles de menthe pour la garniture (facultatif, bien sûr) avant de creuser. Sa véritable réaction de pure joie alors qu’il laisse un juron sournois s’échapper de sa bouche pendant son grande révélation de dégustation. Inutile de dire que vous aurez envie d’essayer de faire ce délicieux dessert immédiatement après avoir regardé la vidéo.
Autres recettes de glace pilée qui utilisent des fruits surgelés
Alors que le dessert maison facile a explosé en popularité, les gens ont décidé de peaufiner et de personnaliser la recette originale comme bon leur semble. En réponse à la vidéo originale de Gaw, la créatrice de recettes Carolina Gelen a créé une version piña colada (sans alcool) du dessert. Pour le faire, elle commence par râper des pointes d’ananas congelées dans un verre. Ensuite, elle le garnit de lait de coco condensé sucré et de flocons de noix de coco grillés.
@carolinagelen ib @Frankie Gaw glace pilée à l’ananas avec noix de coco #pinacolada #summer #dessert #shavedice ♬ Sunday – HNNY
La meilleure partie de ce dessert à la glace pilée est que les options sont vraiment infinies. Vous n’aimez pas l’ananas ? Aucun problème. Vous pouvez utiliser à peu près n’importe quel fruit de votre choix qui se prête à être congelé et râpé. Pensez : mangue, pêches, cantaloup ou même bananes, tout ce qui est assez gros pour être râpé sur un Microplane. Pour des points d’hydratation supplémentaires, utilisez certains des aliments les plus hydratants, idéaux pour une chaude journée d’été. (Saviez-vous que la pastèque est composée à 92 % d’eau et contient beaucoup de vitamines C et A, ainsi que du magnésium ?)
De plus, il vous reste des fruits supplémentaires d’un plateau de fête ou certains qui vont se gâter dans les prochains jours ? Congelez-le vous-même. Pour ce faire, assurez-vous qu’il a été lavé et soigneusement séché. Ensuite, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, placez les fruits uniformément répartis sur une couche sans se toucher. Ensuite, mettez-le au congélateur. Une fois qu’il est complètement congelé, n’hésitez pas à transférer les fruits congelés dans un récipient allant au congélateur pour économiser de l’espace.
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