Voici pourquoi : le fromage cottage est l’un des moyens les plus simples d’ajouter une grande quantité de protéines à presque n’importe quel repas. En fait, le fromage cottage classique faible en gras et à 2 % de matière grasse laitière de Good Culture, que nous avons précédemment classé comme le meilleur type de fromage cottage, contient 14 grammes de protéines par portion d’une demi-tasse. Ce qui nous amène à la dernière et meilleure recette centrée sur le fromage cottage du jour heure : queso au fromage cottage à trois ingrédients (!) que vous pouvez zapper au micro-ondes.
Comment préparer un queso au fromage cottage riche en protéines
Grâce à une récente publication Instagram de @basicwithbails, nous avons découvert encore une autre raison d’adorer encore plus le fromage cottage. Oui, nous parlons d’une recette de fromage cottage à trois ingrédients de Basic With Bails, riche en protéines (et en tonnes de saveur), et qui ne prend que quelques secondes à préparer. Alors, allons-y.
Tout d’abord, vous devrez commencer avec du fromage cottage de bonne qualité. Comme je l’ai mentionné précédemment, nous adorons les produits à base de fromage cottage de Good Culture (bien que les fromages cottage de Trader Joe vous en donnent vraiment plus pour votre argent). Une fois que vous avez atterri sur votre fromage cottage préféré, l’astuce pour maîtriser cette recette se résume à obtenir cette consistance de queso parfaite, riche et crémeuse, ce qui nécessitera une étape simple : mélanger votre fromage cottage (environ une tasse) jusqu’à consistance lisse. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion (pour minimiser le temps de nettoyage) ou un mélangeur puissant, comme le mélangeur Vitamix Propel série 510. Meilleure partie? Les amateurs de fromage cottage peuvent être tranquilles en sachant qu’aucune de ses textures grumeleuses et épaisses ne sera présente dans le produit final.
Ensuite, vous devrez transférer le fromage cottage fouetté dans un petit bol allant au micro-ondes et ajouter vos mélanges. Pour obtenir l’effet gluant, fromager et queso emblématique complet, vous devrez utiliser environ un quart de tasse de fromage râpé (comme le cheddar) et quelques cuillères à café de votre assaisonnement pour tacos préféré – nous adorons le mélange d’assaisonnement pour tacos épicé de Siete, qui est à la fois végétalien et sans gluten. Ensuite, remuez bien le tout et mettez-le au micro-ondes pendant environ une minute ou jusqu’à ce que les ingrédients soient chauds et fondus.
Bien que vous puissiez vous arrêter là et que vous ayez à peu près la collation à trois ingrédients la plus parfaite imaginable, vous pouvez également aller plus loin avec des garnitures supplémentaires. Dans la section commentaires de la vidéo, nous avons vu des suggestions (géniales) comme l’ajout de jalapeños marinés mélangés ou une pincée de levure nutritionnelle. Franchement, il est presque impossible de se tromper.
Parlons maintenant des protéines
Nous savons que les protéines sont la clé du jeu lorsqu’il s’agit d’une alimentation bien équilibrée. En fait, les diététistes suggèrent que nous consommons environ 30 grammes de protéines par repas. Oui, par repas. Certes, ce n’est pas toujours facile, même si cet aide-mémoire de 30 grammes de protéines pourrait aider. Cela dit, les protéines font partie intégrante de notre alimentation pour de nombreuses raisons. À savoir, il est essentiel à la construction musculaire et vital au fonctionnement des organes et au soutien du système immunitaire.
La bonne nouvelle? Cette recette de queso au fromage cottage regorge… vous l’aurez deviné : une tonne de protéines. 40 grammes par bol, pour être exact. Alors, prenez un sac de tortilla de maïs bleu au sel de mer Siete Family Foods Maíz (si vous ne les avez pas encore essayées, vous ne savez pas ce que vous manquez) et lancez-vous. Ou, pour même plus puissance protéique, Bailey (le développeur de recettes derrière Basic With Bails et ce queso appétissant), suggère de le servir avec des chips protéinées Quest Tortilla Style – ils contiennent 18 à 20 grammes (!) de protéines par portion.
Une diététiste partage un guide des fromages alternatifs :
