Alors que tout le monde commence à retourner au marché fermier chaque semaine, tirer le meilleur parti de ce que le printemps a à offrir sera une priorité, surtout en ce qui concerne la nourriture. En effet, ce n’est un secret pour personne que certains de nos produits préférés poussent pendant cette période plus chaude de l’année, mais il y a une salade de saison virale en particulier qui nous appelle depuis qu’elle a béni nos aliments il y a quelques semaines à peine : la recette de salade de concombre et de poivron doux. . C’est croquant, savoureux et parfait à bien des niveaux. Plus d’informations sur les raisons pour lesquelles vous devez le faire dès que possible.
Comment faire la recette printanière de salade de concombre et de poivron doux qui est partout sur Internet
Dans une récente vidéo TikTok de @rachael_kirkconnell, Rachael Kirkconnell explique comment préparer une collation végétarienne rapide et facile, parfaite pour manger seule ou servir d’accompagnement avec n’importe quel repas. Pour le faire, elle commence par couper les bébés concombres en fines rondelles, puis hache les poivrons doux en petits morceaux. Ensuite, la vraie magie opère : Kirkconnell ajoute trois ingrédients riches en umami pour parfumer le simple plat de légumes. Dans un bol rempli de légumes hachés, elle ajoute quelques cuillères à soupe de vinaigrette au gingembre Makoto, une quantité généreuse de mélange d’assaisonnement au sésame Tout sauf le bagel de Trader Joe et quelques cuillerées de Momofuku Chili Crunch.
@rachael_kirkconnellmouth arrose en regardant ce son original back♬ – rachael
Le résultat est un mélange de saveurs croustillantes et croquantes qui explosent essentiellement dans la bouche à chaque bouchée. Le chili crunch est composé d’ingrédients savoureux comme trois types de piments différents (puya chilis, japones chilis et chilis de arbol), ainsi que du sucre de coco, des oignons, de l’ail et des graines de sésame. Pendant ce temps, la vinaigrette au gingembre est la combinaison parfaite de sucré et de salé, grâce à des ingrédients comme les carottes, le gingembre et la sauce soja. Et il est sûr de dire que beaucoup d’entre nous sont des fanatiques de tout assaisonnement pour bagel depuis des années – quelque chose à propos de la simple combinaison de graines de sésame, de sel de mer, d’ail, d’oignon et de graines de pavot frappe à chaque fois.
Avantages pour la santé de cette salade de légumes
Pour commencer, les concombres sont riches en antioxydants et en vitamines et minéraux anti-inflammatoires. «Les concombres contiennent de la vitamine C, du potassium, du magnésium, de la vitamine K, des vitamines B, du manganèse et du cuivre», Kara Lydon, RD, LDN, RYT, diététicienne et propriétaire de Kara Lydon Nutrition, précédemment partagé avec Well + Good. Le potassium et la vitamine K présents dans les cukes sont bénéfiques pour réguler l’équilibre hydrique, ce qui peut contribuer à la pression artérielle et à la santé des os. Enfin, les concombres sont l’un des aliments les plus hydratants : chacun est composé d’environ 96 % d’eau. Ceci est important, car la plupart des gens sont chroniquement déshydratés, surtout lorsque le temps se réchauffe.
Pendant ce temps, les poivrons, un autre aliment hydratant, regorgent d’avantages stimulants pour le système immunitaire. « Les poivrons contiennent plus de vitamine C que les oranges, et contiennent également du potassium, du folate, des vitamines A et E et sont riches en divers antioxydants », a déclaré Maggie Michalczyk, RD, diététicienne, précédemment partagée avec Well + Good.
Pour mettre en perspective les avantages immunitaires des poivrons, une tasse de poivron rouge cru tranché contient 118 milligrammes de vitamine C; pendant ce temps, une tasse d’oranges contient environ 97,5 milligrammes de vitamine C. (L’apport quotidien recommandé est de 65 à 90 milligrammes.)
Cela dit, cette recette est facilement adaptable, surtout si les poivrons ou les concombres ne sont pas votre confiture, et n’importe lequel des ingrédients peut être remplacé par vos produits printaniers préférés. Pour vous inspirer, dans une récente publication sur Instagram, le gastro-entérologue Will Bulsiewicz, MD, partage certains de ses fruits et légumes printaniers préférés bénéfiques pour la santé intestinale. Sur la liste figuraient des trouvailles du marché fermier comme les avocats, les asperges, le bok choy, les carottes et les oignons, pour n’en nommer que quelques-uns.
