Inciter les Régions à se doter d'outils d'orientation spécifiques pour l'alimentation des enfants des écoles maternelles – dans le sillage du chemin vertueux entamé par exemple par la Région Lombardie – mais en même temps veiller, à travers de véritables orientations nationales, à ce que dans toute l'Italie, des principes communs sont suivis, partagés et validés par la communauté scientifique, pour valoriser également le régime méditerranéen et la chaîne agroalimentaire italienne. C'est l'appel adressé aux institutions par les plus grands experts en pédiatrie et en nutrition réunis aujourd'hui à Rome, qui se sont en même temps engagés à créer une table de travail visant à définir des lignes directrices en la matière. Une boussole – rapporte une note – non seulement pour les Régions, mais aussi pour toutes les autorités et institutions éducatives qui veulent offrir aux enfants des écoles maternelles une alimentation conforme aux preuves scientifiques les plus avancées en matière de nutrition pédiatrique. L'initiative a été annoncée au Sénat, lors de la conférence de presse « Des bonnes pratiques régionales aux lignes directrices nationales sur l'alimentation des enfants dans les écoles maternelles », promue par le vice-président du Sénat Gian Marco Centinaio.
« J'ai voulu promouvoir cette initiative au Sénat parce que je crois que les institutions doivent accorder la plus grande attention à tout ce qui concerne la protection de la santé, en commençant par les plus petits. Le bien-être d'un adulte, en effet, découle de la les bonnes pratiques qu'ils apprennent dès leur enfance. Il est donc important que les pédiatres, les entreprises et tous les acteurs impliqués aident les familles à enseigner la prévention et une alimentation correcte – a déclaré Centinaio – Mon expérience m'amène ensuite à apprécier l'engagement dans la promotion du régime méditerranéen et, en particulier, , Agroalimentaire Made in Italy. Il ne s'agit pas seulement de défendre nos produits, nos agriculteurs et notre industrie alimentaire, mais de promouvoir des modes de vie et des habitudes alimentaires qui sont bons pour nous et qui nous permettent d'être parmi les personnes les plus durables et les plus saines du monde. Terre ».
« Nous, pédiatres – a déclaré Gianluigi Marseglia, directeur de la Clinique Pédiatrique de l'Université de Pavie, Fondazione Irccs Policlinico San Matteo, et directeur de l'École de Spécialisation en Pédiatrie de l'Université de Pavie, ainsi que président du Collège National d'École Directeurs de Pédiatrie – nous considérons notre profession comme un engagement social pour le bien-être des enfants et des adolescents. En synergie avec d'autres experts dans le domaine, le pédiatre du futur sera de plus en plus une « sentinelle » : non seulement pour vaincre les maladies, mais je dirais avant tout de préserver et de défendre la santé, de la naissance à 18 ans ; et je travaillerai aux côtés des institutions, des entreprises et des familles pour maintenir une attention élevée sur les risques, à court et à long terme, liés à tout mode de vie incorrect. partir d'une alimentation déséquilibrée, ou en tout cas inadéquate, dès les premiers jours de la vie. Nous pensons donc qu'un engagement précis dans l'élaboration de lignes directrices nationales pour l'alimentation des enfants dans les écoles maternelles fait partie de nos tâches institutionnelles. Une initiative partagée, pour laquelle nous remercions le vice-président Centinaio, qui a toujours été à nos côtés pour promouvoir une alimentation sûre pour les plus petits ».
« Les enfants ont des besoins nutritionnels spécifiques, qui ne sont pas ceux d'un petit adulte. Il suffit de penser aux énormes quantités de pesticides et de contaminants que pourrait absorber, par rapport à son poids, un enfant s'il consommait des aliments destinés à nourrir des personnes âgées – il a expliqué Ruggiero Francavilla, professeur titulaire de pédiatre au Département Interdisciplinaire de Médecine (Dim) et chef de la simple unité opérationnelle de gastroentérologie, hépatologie et nutrition pédiatrique à l'Hôpital Universitaire de la Polyclinique de Bari – Hôpital Pédiatrique Giovanni XXIII – Il existe précisément pour il s'agit d'une réglementation spécifique, qui réglemente la production d'aliments destinés à la tranche d'âge de 0 à 3 ans, visant à minimiser le risque d'exposition à des substances nocives. Et pour cette même raison, tous les aliments commercialisés comme « aliments pour bébés » sont conformes aux normes de. sont rigoureuses en matière de sécurité et de qualité et sont soumises à des contrôles stricts. Toutes les exigences sont bien plus strictes que, par exemple, celles des produits biologiques. Face à une discipline aussi exigeante en matière de production alimentaire pour les plus jeunes, il est paradoxal qu'il n'existe toujours pas de lignes directrices nationales précises pour orienter les choix en la matière dans les écoles maternelles : un lieu où les plus jeunes consomment des milliers de repas, et dans lequel en même temps, ils devraient apprendre à manger correctement ».
« L'Italie étant riche en traditions gastronomiques et œnologiques, il est physiologique qu'il existe des différences du Nord au Sud dans l'alimentation des enfants, à la maison comme dans les écoles maternelles – a souligné Ersilia Troiano, présidente de l'Association Scientifique de l'Alimentation, de la Nutrition et de la Diététique. (Asand Mais précisément pour protéger la sécurité de l'enfant, il est essentiel qu'un ensemble de principes fondamentaux pour l'alimentation des plus petits soit défini au niveau national : certainement donner des indications uniformes aux autorités locales compétentes, afin que, par exemple, ils achètent de la nourriture adéquate par le biais des appels d'offres pertinents, mais aussi pour garantir que, grâce à la nutrition scolaire, les enfants et leurs familles acquièrent également les connaissances nécessaires pour manger de manière saine et nutritionnellement adéquate. nous, diététiciens, présents à cette table, représente une garantie du caractère concret et de l'utilité d'application des lignes directrices qui verront le jour, car les écoles et les familles ont besoin non seulement d'indications scientifiquement validées, mais aussi d'exemples concrets d'aliments sûrs et équilibrés.
Concernant les garanties offertes par les aliments italiens, Alessandro Apolito, responsable du secteur économique de Coldiretti, a pris la parole lors de la conférence de presse : « Nous pensons qu'il est essentiel – a-t-il dit – que les aliments que mangent les enfants dans les premières années de leur vie soient à partir de matières premières italiennes, car notre chaîne d'approvisionnement agroalimentaire garantit les normes de qualité et de sécurité les plus élevées, garanties par des réglementations et des contrôles qui ne sont reproduits par aucune autre chaîne d'approvisionnement au niveau international. C'est pourquoi nous sommes très satisfaits de l'initiative promue. par les plus grands experts en pédiatrie et en nutrition réunis aujourd'hui au Sénat, dans le but d'élaborer un document de politique nationale sur l'alimentation des jeunes enfants, nous serons heureux de collaborer avec les institutions pour réaliser concrètement ce projet, également. offrant des volumes croissants aux écoles maternelles de matières premières provenant de la chaîne d'approvisionnement italienne ».
« Depuis la signature du protocole d'accord en 2019, avec le ministre des politiques agricoles de l'époque, Gian Marco Centinaio, Plasmon s'est engagé à collaborer avec les principaux acteurs du secteur pour activer une véritable chaîne d'approvisionnement agroalimentaire italienne dédiée aux enfants – a a souligné Luigi Cimmino Caserta, responsable des affaires institutionnelles de Kraft Heinz-Plasmon – Nous nous sommes consacrés non seulement à la production d'aliments « Made in Italy » caractérisés par les plus hauts standards de sécurité et de qualité, mais aussi à la promotion d'une série de communications initiatives , destinées aux familles et aux institutions, toutes orientées vers un seul objectif : promouvoir la culture et la sensibilisation à l'importance de la nutrition dans les mille premiers jours de la vie, déterminant fondamental de la santé des enfants d'aujourd'hui et des adultes de demain, qui peuvent trouver un apport irremplaçable allié dans le régime méditerranéen et dans la chaîne d'approvisionnement italienne ».
