Le passage à un régime cétogène ou végétalien entraîne des changements rapides dans le système immunitaire des personnes, renforçant chacune des différentes « branches » de l’immunité. Cette capacité à « reprogrammer » a été détectée et décrite par un groupe de chercheurs dans une petite étude impliquant 20 personnes. Les résultats « pourraient améliorer notre compréhension des options thérapeutiques basées sur l’alimentation pour la prévention et le traitement des maladies », écrivent les auteurs dans « Nature Medicine ». Les travaux, expliquent-ils, démontrent que « 2 semaines d’intervention diététique contrôlée suffisent pour avoir un impact significatif et divergent sur l’immunité de l’hôte ». Alors, régime végétarien ou régime céto ? Cela dépend de l’objectif.
Les auteurs expliquent pourquoi ils ont souhaité mener une étude similaire. « La nutrition – raisonnent-ils – a un large impact sur tous les processus physiologiques. Cependant, la manière dont elle affecte l’immunité humaine reste largement inconnue ». Les scientifiques ont donc décidé d’explorer l’impact de deux régimes alimentaires différents « à la fois sur l’immunité et sur le microbiote ». Les participants ont mangé autant qu’ils le voulaient avec un régime cétogène ou végétalien pendant 14 jours, puis sont passés à l’autre régime pendant 2 semaines supplémentaires. L’ordre dans lequel ils ont suivi les deux régimes n’a pas influencé les résultats, ont rapporté les chercheurs. Les deux régimes, rapporte également ‘Jama’, reprenant l’actualité de l’étude, ont augmenté les niveaux de cellules T et de cellules ‘tueuses naturelles’ (NK), qui combattent les maladies.
Et puis il y avait des effets caractéristiques de chaque régime. Lorsque les gens suivaient un régime cétogène, riche en graisses et faible en glucides, ils expérimentaient une régulation positive des voies de l’immunité adaptative, la partie qui se souvient et répondait à des agents pathogènes spécifiques, et avaient également un effet plus prononcé sur la composition et la fonction de leurs microbiomes par rapport à quand ils suivaient le régime végétalien. À l’inverse, suivre un régime végétalien exclusivement végétal entraîne une augmentation des processus du système immunitaire inné, la première ligne de défense, celle qui répond de manière non spécifique aux agents pathogènes. Ce qui ressort, concluent les experts, pourrait avoir des implications pour des interventions nutritionnelles de précision. Mission : modifier ce que vous mettez dans votre assiette en fonction de vos besoins, pour influencer le travail des défenses de l’organisme avec des actions ciblées qui les renforcent là où c’est nécessaire.
