Le marathon gastronomique a commencé bien avant Noëlavec des dîners et des apéritifs entre collègues, amis et connaissances. Et l'apothéose s'est produite entre le 25 et le 26 « En ces 2 jours, au lieu des 1 800. calories En moyenne par jour et par personne, on estime que des plats contenant 4 mille calories sont préparés ». Comme chaque année, à la fin des vacances sur la balance « les kilos en trop atteignent 3, avec 9 mille calories supplémentaires », explique la nutritionniste à Salut Adnkronos Giorgio Calabreseprésident du Comité National de Sécurité Alimentaire du Ministère de la Santé
Les conseils d'un nutritionniste
Traduites en kilos, en additionnant les différents excès sur cette période, les calories supplémentaires à ce jour sont d'au moins 6 mille et donc « on peut dire qu'en moyenne, nous avons déjà 'gagné' 1 kg de plus ». Mais ce n'est pas encore fini.
Les calories consommées « ont donc plus que triplé par rapport aux besoins réels de nos vies ».. Mais à cette époque – observe le spécialiste – il est difficile de dire non à la tradition, à l’histoire. La convivialité, après tout, est bénéfique pour l'esprit, elle nous fait sentir comme une famille, nous nous sentons proches de nos amis. Nous ne pouvons pas le nier. »
Mais aujourd'hui et demain, nous pouvons profiter d'un « pause bénéfiquesi l'on choisit de ne mettre sur la table que des salades avec un peu de protéines (thon, jambon cuit maigre, parmesan) ». Ensuite, pour les jours qui nous séparent du réveillon, « il suffira de réduire l'apport calorique ». Si au contraire nous continuons à « introduire plus de calories, le mécanisme nous amène à prendre 2 à 3 kilos fixes en une semaine-10 jours », prévient le nutritionniste.
De petites astuces peuvent vous mettre sur la bonne voie. « Si la transgression se limite au 31 décembre, quand on se couche peut-être tôt le matin, il suffira simplement de prendre un brunch léger à 14-15 heures et cela aidera à ne pas surcharger le corps ». Il faut éviter de cesser continuellement les repas.
« Il vaut mieux débarrasser la maison de trop de restes, surtout de sucreriespeut-être en les partageant avec ceux qui ont moins. » Dans les prochains jours, « les légumes frais et les fruits de saison seront d'une grande aide » car ils « remplissent l'estomac, satisfont le palais sans trop peser sur la balance ». Et comme ce sont aussi des aliments riches en potassium, ils aident à la diurèse, car après avoir mangé très assaisonné et très salé, nous avons ingéré beaucoup de sodium, augmentant ainsi la rétention d'eau. Nous sommes donc aussi enflés et gros », conclut Calabrese.
