Cela signifie que lorsque nous mangeons l’un de ces fruits à noyau délicieusement juteux, nous en profitons au maximum. À venir, nous nous penchons sur certaines de nos recettes de pêche préférées de tous les temps, ainsi qu’un examen de leurs bienfaits pour la santé (bonjour, la fibre) et quelques recettes de fruits à noyaux qui ne sont pas des pêches… car la pénurie de pêches a été les noyaux.
Avantages pour la santé des pêches
Les pêches ne sont pas seulement agréables à regarder (clin d’œil, clin d’œil). Selon Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, diététicienne basée à Charleston, le fruit d’été par excellence regorge également d’avantages pour la santé. « Les pêches offrent bien plus qu’une excellente saveur sans sucres ajoutés. Les pêches sont également une source fantastique de fibres, ce qui peut aider à soutenir votre santé intestinale », déclare Manaker.
Manaker dit que les pêches tirent leur teinte gaie des caroténoïdes, un groupe de pigments liposolubles également présents dans les légumes comme les carottes, les courges et les tomates. La diététicienne explique que les pêches contiennent deux formes de caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine, toutes deux liées à la santé des yeux) et qu’elles sont un excellent moyen de rester hydraté lors d’une chaude journée d’été. « Les pêches fournissent également de l’hydratation et des nutriments comme la vitamine C, qui peuvent aider à soutenir la santé immunitaire, et sont une source naturelle d’antioxydants, qui peuvent aider à soutenir notre santé globale de diverses manières », déclare Manaker.
4 recettes de pêches juteuses parfaites pour l’été
1. Salade de pêches grillées et burrata
Des invités viennent-ils? Eh bien, c’est l’occasion idéale de lancer cette recette de salade de pêches grillées et de burrata de Downshiftology. C’est l’alliance idéale du sucré et du salé avec une touche de fumé, grâce aux pêches fraîchement grillées. Associez-le à un côté de glaçage balsamique et de burrata fraîche pour un plat équilibré qui est à la fois acidulé, rafraîchissant et crémeux. Le plus dur dans cette recette ? Couper les pêches correctement sans faire un gâchis juteux total. Humun jeu de pinces peut être utile.
Obtenez la recette : Salade de pêches grillées et burrata
2. Salade Panzanella aux pêches et au maïs
Vous certainement ne le faites pas besoin d’une excuse pour manger comme si vous étiez en vacances à la campagne italienne tous les jours de l’année. Exemple : cette salade de panzanella aux pêches et au maïs de Love and Lemons qui donne des vibrations de vacances et OOO grâce à sa présentation magnifique et ses ingrédients encore plus alléchants. (Salut, magnifique mélange de tomates, de maïs croquant, d’oignons rouges percutants et, bien sûr, de pêches sucrées.)
Obtenez la recette : Salade panzanella aux pêches et au maïs
3. Galette aux pêches
Il est indéniable que la cuisson peut parfois être une tâche très ardue. Mais les galettes sont l’une des façons les plus indulgentes de se plonger dans le monde de la pâtisserie. Cette galette aux pêches de Feel Good Foodie présente une croûte de tarte rustique maison feuilletée, beurrée et, surtout, parfaitement imparfaite. Et au centre de celui-ci se trouvent des pêches fraîches légèrement enrobées d’un filet de citron. C’est facilement un 10 sur 10 à tous les niveaux.
Obtenez la recette : Galette aux pêches
4. Crêpes aux pêches
Des pêches en tête au moment où vous vous réveillez ? Ces pancakes aux pêches de Well Plated by Erin sont exactement ce dont vous avez besoin. Fabriquées avec de la farine de blé entier pour un apport supplémentaire en protéines et grillées avec des tranches de pêches fraîches, ces crêpes sont ce dont sont faits les rêves de flapjack.
Obtenez la recette : Crêpes aux pêches
De plus, deux recettes de fruits à noyau supplémentaires (sans pêche)… juste au cas où
Clafoutis aux cerises
Puisque les recettes de pâtisserie faciles sont clairement dans nos esprits, laissez-nous vous présenter cette recette de clafoutis aux cerises par Love and Lemons, c’est un dessert d’inspiration française qui est étonnamment très facile à faire. (Bien que cela ressemble à quelque chose que vous seriez servi dans un restaurant cinq étoiles.) Dans cette version du plat, les cerises riches en antioxydants sont recouvertes d’un mélange de crème anglaise sucrée à base d’œufs qui est cuit jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux. Servez-le avec un côté de crème fouettée, et vous avez vous-même la perfection pure.
Obtenez la recette : Clafoutis aux cerises
Salade d’avocat à la mangue
Pour ceux qui ont un manguier dans leur jardin, une fois la saison des mangues lancée, tous les paris sont ouverts car la surcharge de mangues commence à arriver. Donc, si vous avez affaire à un surplus de fruits, cette salade d’avocat et de mangue de Feel Good Foodie est un moyen rapide et facile de la servir qui ne deviendra pas ennuyeuse, peu importe le nombre de fois que vous la faites. Parfaitement assaisonnée d’une pincée de cumin, de poudre de chili, de coriandre et d’oignon, cette salade est aussi rafraîchissante que savoureuse.
Obtenez la recette : Salade d’avocat à la mangue
Bien sûr, si vous êtes en mesure de mettre la main sur des pêches (vous avez de la chance) cette saison, ces deux recettes peuvent également être faites avec des pêches à la place.
Apprenez à faire le cordonnier végétalien aux pêches de vos rêves :
