Nutrition : le pédiatre Berni Canani, « l’immunonutrition est une stratégie pour la santé »

« L’immunonutrition est importante non seulement en pédiatrie, mais en général pour la santé humaine. Elle implique l’utilisation de nutriments non seulement pour faire grandir et se développer l’enfant, mais aussi pour réguler les fonctions du système immunitaire. Cela sert à le protéger non seulement des infections, mais aussi de toute pathologie pouvant être liée à des altérations du système immunitaire, comme les allergies, les maladies auto-immunes et les néoplasmes. » Ainsi Roberto Berni Canani, professeur de pédiatrie à l’Université de Naples, s’exprimant lors du programme de l’Académie.