Avantages pour la santé des moules en conserve, explique un RD

Avantages pour la santé des moules en conserve, explique un RD
jeans notre rapport 2023 sur les tendances du bien-être alimentaire, nous avions prédit que les fruits de mer en conserve feraient sensation cette année. Bien que les fruits de mer en conserve ne soient pas nouveaux, les gens du monde entier (et TikTok) ont découvert de délicieuses façons de creuser dans le poisson en conserve, ce qui le rend plus intéressant que jamais.

Une combinaison tendance a été le combo de moules et de caviar en conserve de @dzaslavsky de TikTok servi sur un craquelin croustillant et garni d’huile de piment. En plus de son goût délicieux, les diététistes agréés conviennent que le poisson en conserve vaut bien le battage médiatique grâce à la cargaison de bienfaits pour la santé que ces boîtes tiennent dans une minuscule boîte.

@dzaslavsky L’heure du goûter est de retour #markyscaviar #smokedmussles #patagoniaprovisions ♬ son original – danielle

Dans cet vain, Christina Manian, RDN, diététiste professionnelle basée à Boulder et professionnelle des systèmes alimentaires durables, a partagé avec nous les nombreux avantages de la consommation de fruits de mer en conserve pour votre corps et la planète. De plus, pourquoi elle garde ce type de protéine stimulant le cerveau stocké dans son garde-manger à tout moment.

Quels sont les avantages pour la santé de plonger dans la tendance des conserves de poisson ?

Selon Manian, les fruits de mer en conserve contiennent de nombreux nutriments essentiels qui favorisent un fonctionnement corporel optimal. « Les fruits de mer en conserve, en général, sont riches en protéines, en graisses saines comme les acides gras oméga-3, en plusieurs vitamines B et en vitamine D. Ils contiennent également de nombreux minéraux, dont l’iode, le zinc, le fer et le magnésium », explique Manian. « La combinaison de ces nutriments vous aidera à avoir une énergie durable et un système immunitaire fort tout en offrant des avantages à la fois cardioprotecteurs et neuroprotecteurs. L’iode est également primordial pour une fonction thyroïdienne saine. »

En nous concentrant sur l’essor des fruits de mer en conserve, nous avons remarqué que l’un des produits les plus populaires associés à cette tendance est les moules en conserve de Patagonia Provisions, qui, selon Manian, ont des avantages impressionnants pour la santé. « Les moules en conserve, comme celles de Patagonia Provisions, auront les mêmes avantages que la plupart des autres fruits de mer en conserve, en plus elles sont particulièrement riches en vitamines B12 et A ainsi qu’en sélénium. Ces nutriments vous aideront à maintenir des niveaux d’énergie sains, des os solides et des yeux, des cheveux, une peau et des ongles dynamiques », déclare Manian. Sans oublier qu’une boîte de moules sofrito salées de Patagonia Provisions contient 15 grammes de protéines.

Plus particulièrement, les moules en conserve contiennent des oméga-3, qui, selon Manian, sont importants pour la santé et le développement généraux du cerveau tout au long de notre vie. « Un type d’acide gras oméga-3, l’acide docosahexaénoïque (DHA), est particulièrement vital pour le fonctionnement des cellules cérébrales et des neurotransmetteurs. Les oméga-3 d’origine marine ont également été corrélés à une diminution du risque de maladies telles que la dépression, le TDAH, l’autisme et le trouble bipolaire », déclare Manian. De plus, les vitamines B et la vitamine D présentes dans les moules en conserve sont associées à de meilleurs résultats pour la santé du cerveau.

Les fruits de mer en conserve sont également meilleurs pour l’environnement

Outre les avantages pour la santé de la consommation de fruits de mer en conserve, Manian affirme que c’est également bon pour l’environnement. « Malheureusement, environ 90 % des stocks mondiaux de poissons sont surexploités ou déjà épuisés. Mais acheter du poisson en conserve a ses avantages dans le département de la durabilité », dit-elle. « Une victoire automatique avec l’achat de poisson en conserve, quelle que soit la marque, est que parce qu’il est emballé plus près de l’endroit où il est pêché, vous économisez sur les émissions associées au fait de garder le poisson frais sur la glace et d’être expédié d’aussi loin que l’autre côté de le monde », déclare Manian.

Cependant, cela ne veut pas dire que tous les poissons en conserve sont aussi durables les uns que les autres. « Au-delà de ça, la méthode de capture est importante. De nombreuses pêcheries qui pêchent de gros poissons comme le thon ou le saumon utiliseront de grands filets muraux qui captureront bien plus que le poisson qu’ils recherchent, ce qui aura un impact négatif sur l’écosystème marin de cet environnement », déclare Manian.

Pour vous assurer d’obtenir les prises les plus durables, Manian recommande de lire attentivement l’emballage. «Vous voulez rechercher du thon et du saumon en conserve qui ont des mots à la mode sur l’emballage comme pêché à la canne, pêché à la canne, pêché à la traîne, sans DCP, pêché à l’école et école libre. Ces termes indiquent que la méthode de capture a eu un impact minimal sur la vie marine environnante », explique Manian.

«Vous voulez rechercher du thon et du saumon en conserve qui ont des mots à la mode sur l’emballage comme pêché à la canne, pêché à la canne, pêché à la traîne, sans DCP, pêché à l’école et école libre. Ces termes indiquent que la méthode de capture a eu un impact minimal sur la vie marine environnante », explique Manian.

En plus du langage qui indique les efforts de durabilité, les certifications et les initiatives sur l’étiquette sont également de bons signes. « Ces marques seront plus chères, mais cela en vaut la peine », déclare Manian. Cependant, en cas de doute, elle recommande de rechercher plus d’informations sur un type de fruits de mer et de produits sur Seafood Watch ou via le groupe de travail environnemental.

Pour tirer le meilleur parti des fruits de mer en conserve, Manian recommande de modérer votre consommation d’espèces situées en haut de la chaîne alimentaire. « Une autre chose dont il faut tenir compte est la fréquence à laquelle vous consommez du poisson en conserve au sommet de la chaîne alimentaire, comme le thon et le saumon, car ils peuvent avoir des niveaux de mercure plus élevés, selon la source. Ceci est particulièrement important si vous faites partie d’un groupe à haut risque, comme les femmes enceintes », dit-elle. Les petites variétés de fruits de mer en conserve, comme les sardines, les anchois, les moules et autres crustacés, sont généralement une valeur sûre car elles sont plus basses dans la chaîne alimentaire.

Dans l’ensemble, pour récolter certains des meilleurs avantages du poisson en conserve pour stimuler le cerveau, Manian recommande de combiner les fruits de mer avec d’autres aliments riches en anti-inflammatoires, comme les légumes-feuilles, le curcuma, le brocoli, les noix ou les graines, l’avocat, le céleri, l’olive. l’huile et toutes les herbes que vous aimez.

« Beaucoup de ces aliments sont riches en antioxydants qui ont des propriétés anti-inflammatoires pour aider votre cerveau à fonctionner à son plus haut niveau », explique Manian. Mais comme la plupart des choses dans la vie, elle ajoute qu’il est important de ne pas en faire trop. « Comme pour presque tous les aliments, dégustez du poisson en conserve avec modération et essayez de mélanger vos choix de protéines tout au long de la semaine entre des sources végétales et animales. »

Un RD partage plus de façons de manger durablement :