Ftrouvé dans En Asie du Nord et en Europe, la racine de bardane est devenue un aliment de base dans de nombreuses cultures à des fins médicinales. Comme une carotte ou un panais, la plante tubulaire ressemble un peu au doigt nobby d’un zombie. Et (tout comme les carottes ou les panais), les bienfaits de la racine de bardane sont nombreux.
« La racine de bardane est la racine épaisse et carrée d’une plante plus techniquement connue sous le nom d’Arcticum », explique Noah Rubinstein, DACM, LAc, herboriste clinique et directeur en chef de la clinique du Yinova Center de New York. « L’un des avantages de la phytothérapie traditionnelle est que différentes parties d’une plante ont des avantages thérapeutiques différents. » Oui, les feuilles et les graines de la bardane ont leurs propres victoires en matière de santé, mais le Dr Rubinstein dit que la racine est vraiment ce qui vaut la peine d’être écrit.
« Les racines de la médecine chinoise [like burdock] sont censés nourrir et guérir aux niveaux les plus profonds parce qu’ils proviennent du sol », explique l’expert en médecine chinoise et herboriste Tsao-Lin Moy, LAc, fondateur d’Integrative Healing Arts à New York. « Ils sont un réservoir de minéraux et de vitamines parce que ils absorbent directement de la terre. »
« La racine de bardane est à la fois un aliment et un médicament », ajoute Moy. « En médecine chinoise, on l’appelle Niu Bang et les graines de Niu Bang Zi sont utilisées pour traiter les conditions de chaleur telles que la fièvre, la toux et une gorge rouge et enflée. » Il est également considéré comme un aliment de base, dit-elle, et peut être trouvé dans les épiceries asiatiques près des panais et des navets.
Ci-dessous, j’ai demandé aux experts de décomposer les avantages des racines de bardane, les effets secondaires possibles associés à la plante et comment l’utiliser dans les thés, les aliments et même les soins de la peau.
Les 5 avantages de la racine de bardane à connaître maintenant
1. C’est bon pour la peau
« La racine de bardane est connue pour lutter contre les affections cutanées courantes telles que l’eczéma, l’acné et le psoriasis grâce à ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires naturelles », déclare Jamie Bacharach, DiplAc, d’Acupuncture Jerusalem. Il est important de noter que l’étude à laquelle Bacharach fait référence a été menée in vitro, c’est-à-dire non pas sur des humains vivants mais sur des cellules dans un laboratoire. Alors, prenez cet avantage particulier avec un grain de sel.
2. Il est riche en antioxydants
Des recherches plus anciennes de 2009 ont révélé que la racine de bardane a des tonnes d’activité antioxydante. Les antioxydants sont des substances qui aident votre corps à combattre activement les maladies, et on les trouve également dans des aliments comme les myrtilles, les cerises et le café.
3. Cela peut aider à gérer la tension artérielle.
« Des études montrent que bardane racine peut aider à lutter contre l’hypertension artérielle car il a un effet relaxant sur les vaisseaux sanguins en plus de réduire le cholestérol sanguin », explique Moy. C’est peut-être pour cette raison que de nombreuses recettes de soupes asiatiques traditionnelles contenant du bœuf et du porc aussi appelez les racines de bardane pour équilibrer le gras du repas, dit-elle.
4. C’est peut-être un aphrodisiaque
Une petite étude menée sur des rats suggère que la racine de bardane peut servir d’aphrodisiaque : un aliment qui peut vous préparer à l’enfiler. Donc, si vous cherchez une alternative végétale aux huîtres, la racine de bardane pourrait bien être votre truc.
5. La racine de bardane est riche en fibres
Une portion de 100 grammes de racine de bardane contient environ trois grammes de fibres, soit environ 12 % de l’apport quotidien recommandé. (Pas trop mal!) Les fibres, bien sûr, sont cruciales pour la santé digestive et intestinale, car elles nourrissent les bonnes bactéries intestinales tout en aidant à déplacer les aliments dans votre système de manière fluide et efficace.
Les effets secondaires potentiels de la racine de bardane à connaître
Bien que la racine de bardane soit pour la plupart inoffensive, les herboristes disent que ce n’est pas nécessairement le meilleur aliment médicinal pour tout le monde, et ce n’est pas grave. « La racine de bardane est sans danger pour la plupart des gens, mais devrait être évitée par les personnes souffrant de troubles sanguins en raison de son potentiel d’augmentation du risque de saignement en tant qu’effet secondaire », déclare Bacharach. « De plus, les femmes enceintes ou qui allaitent devraient éviter la racine de bardane en raison du manque d’études menées qui vérifient sa sécurité chez ces femmes. »
Il a également été constaté que la racine de bardane abaisse la glycémie, ce n’est donc pas un bon complément pour les personnes atteintes de diabète.
Bien sûr, où vous obtenez la racine est également important. Bacharach souligne que vous voudrez acheter les produits auprès de producteurs réputés qui ne cueillent pas la racine dans la nature (où elle pourrait éventuellement entrer en contact avec des plantes dangereuses ou des sous-produits végétaux que vous ne voulez pas dans votre corps).
Comment utiliser les racines de bardane dans les thés, la cuisine, etc.
1. Utilisez-le pour faire un baume pour la peau
Si vous avez une herboristerie près de chez vous, vous pouvez acheter de la racine de bardane sous forme d’huiles et d’extraits qui peuvent être appliqués (avec précaution !) sur l’acné, l’eczéma et le psoriasis. « Lorsqu’elle est utilisée sur la peau, la racine de bardane peut être irritante et provoquer une réaction chez certaines personnes. L’application d’une petite quantité à l’intérieur de votre avant-bras est un bon moyen de tester votre réaction », explique le Dr Rubinstein.
2. Faites-le cuire comme n’importe quel légume-racine
Tout comme les carottes rôties, les panais ou les betteraves, la racine de bardane prospère au four. Saupoudrez-le de romarin, d’une pincée de sel et de poivre noir, puis mettez-le au four – et bam – vous avez un plat de légumes d’accompagnement qui est tellement plus excitant que les épinards bouillis. « La saveur de la racine de bardane a été comparée à celle de l’artichaut et peut être utilisée de la même manière dans des plats tels que des sautés ou des soupes. Sa texture est généralement agréable, même si elle s’oxyde rapidement lorsqu’elle est pelée et doit être trempée dans de l’eau citronnée pour limiter le brunissement. « , ajoute Bacharach. Moy compare davantage la racine de bardane à un navet et dit que vous pouvez aussi la jeter dans des soupes, bien qu’elle prévienne qu’elle peut avoir un goût un peu amer.
3. Infusez-le dans une tasse de thé
« La racine de bardane peut facilement être déchiquetée et bouillie pour en faire un thé et combinée avec du miel et du gingembre », explique Moy. Achetez-le séché (ou déjà en sachets de thé) et ajoutez-le à une tasse d’eau bouillante. Prenez une gorgée et décidez si votre thé a besoin d’ajouts.
La racine de bardane, en bref, est fondamentalement une carotte moins populaire qui mérite également un peu de battage médiatique pour le bien-être. Il est anti-inflammatoire lorsqu’il est appliqué localement et fournit des charges d’antioxydants et de fibres lorsqu’il est consommé dans des sautés, des légumes rôtis en feuille ou dans des thés. Cependant, si vous êtes une personne enceinte, diabétique ou souffrant d’un trouble sanguin, cette racine particulière peut mieux vous servir dans le sol.
