D’accord, nous ne garderons plus le contrôle : nous avons officiellement découvert le seul et unique régal (jeu de mots) que vous aurez envie de déguster lors des rediffusions de Hocus Pocus commencer à diffuser à la télévision. Oui, nous parlons de Nicole Keshishian Modic de Kalejunkie’s la magie des cookies aussi fantaisistes que vous pouvez l’imaginer. Ce ne sont que cinq ingrédients dans votre liste de courses, remplis de protéines et de nostalgie à chaque bouchée. Meilleure partie? Ils sont plus que faciles à préparer ; tout ce que tu as à dire c’est « abracadabra« … eh bien, en quelque sorte.
Comment faire des cookies magiques pour une saison effrayante
Rappelez-vous la magie barres de quand tu étais enfant ? Vous savez, la noix de coco douce et moelleuse, les biscuits Graham et les barres aux pépites de chocolat qui sont essentiellement les enfants amoureux d’un Almond Joy et des s’mores. Eh bien, ces cookies magiques sont essentiellement cela, mais sous forme de cookies. Cela semble magique, non ?
Alors, comment les fabriquer. Selon Modic, c’est simple : tout ce que vous avez à faire est de mélanger les noix de cajou, les flocons de noix de coco non sucrés, les pépites de chocolat, les biscuits Graham écrasés et le lait concentré de noix de coco dans un bol et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, il vous suffit de former des biscuits (cette recette donne environ huit biscuits géants) et de les faire cuire sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Conseil de pro : veillez à laisser de l’espace entre eux, car ces cookies ont tendance à s’étaler à la cuisson. (Ouais, ils sont que gluant et délicieux.)
Le seul hic ? Même s’il sera presque impossible de résister à l’envie de se plonger dans les biscuits tout de suite alors qu’ils sont gluants et chauds, Modic affirme que c’est impératif pour garantir le succès de la recette. (Je répète : Ne. Touchez. Les. Cookies !)
Après seulement 10 petites minutes, les cookies auront durci et pourront être manipulés en toute sécurité sans risquer de s’effondrer. Vous voyez… un peu de patience (et de magie !) fait beaucoup de chemin.
Qu’est-ce qui rend ces cookies si magiques
Tout d’abord : qui n’aime pas une recette de biscuits facile qui n’a pas avez-vous besoin de trimballer (et de dépoussiérer) le batteur sur socle KitchenAid ? Points bonus : Cette recette ne nécessite *également* pas non plus de crémage du beurre et du sucre. En fait, ces biscuits magiques ne contiennent aucun des ingrédients de biscuits traditionnels que vous connaissez – pas d’œufs, de farine, de beurre, de bicarbonate de soude – mais d’une manière ou d’une autre, le résultat final est un délicieux biscuit rempli de protéines, de plaisir et de saveur.
Mais ce qui est bien plus impressionnant dans cette recette, c’est que les cinq ingrédients offrent chacun une sorte d’avantage. Prenez les noix de cajou, par exemple. Pour chaque portion de 100 grammes de noix de cajou, vous constaterez qu’elles contiennent 15 (!) grammes de protéines. Elles sont également considérées comme l’un des meilleurs types de noix pour la santé des os et de la peau, car les noix de cajou sont une puissante source de cuivre, un nutriment clé dans le maintien du collagène et de l’élastine, deux composants très importants de la peau et des os. (Une once de noix de cajou contient 622 microgrammes de cuivre, soit environ 70 % de l’apport quotidien recommandé pour les adultes.) La recherche montre que les carences en cuivre peuvent entraîner une faible densité osseuse et un risque plus élevé d’ostéoporose.
Pendant ce temps, une portion de 100 grammes de flocons de noix de coco contient près de sept grammes de fibres. N’oubliez pas : le point idéal est de 21 à 25 grammes de fibres par jour pour les femmes adultes et de 30 à 38 grammes par jour pour les hommes adultes. Le chocolat a également été associé à la lutte contre l’inflammation, car les antioxydants présents dans le cacao aident à réduire le stress oxydatif. C’est si vous utilisez le bon type – idéalement, c’est du chocolat composé de 70 pour cent ou plus de cacao.
Mais non, non, non… nous n’avons pas encore fini. Les biscuits Graham (notre préféré absolu : les Garhams classiques de Partake) sont sans gluten et contiennent des épices anti-inflammatoires comme la cannelle. Et si vous vous en souvenez, Modic recommande d’utiliser les produits aux pépites de chocolat Enjoy Life Baking dans la vidéo, qui sont sans gluten, sans produits laitiers, sans soja, végétaliens, sans noix, et la liste est longue. Associez-le au lait de coco concentré sucré Nature’s Charm et vous obtenez le meilleur biscuit végétalien de tous les temps, osons dire.
Recette de cookies magiques
Donne 8 cookies géants (ou 16 cookies de taille normale)
Ingrédients
1 1/2 tasse de noix de cajou
1 1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
3/4 tasse de pépites de chocolat
3-4 biscuits Graham, écrasés
3/4 boîte (11-12 onces) de lait concentré de noix de coco (vous pouvez également utiliser du lait concentré ordinaire)
1. Préchauffer le four à 350 ºF. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et bien enrober de lait concentré de coco. Préparez de grosses cuillerées du mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en veillant à laisser suffisamment d’espace pour que le lait concentré de coco s’étale.
2. Cuire au four pendant 15 à 16 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer du four. Si le lait de coco s’est répandu, prenez une cuillère et poussez-la doucement vers le biscuit. Ensuite, évitez de toucher les biscuits pendant une dizaine de minutes (il faut les laisser refroidir pour que le lait concentré durcisse.)
3. Ensuite, récupérez délicatement vos cookies et dégustez !
Ces cookies végétaliens aux pépites de chocolat sont un pur bonheur :
