Summer est de retour et avec elle, votre routine éprouvée. Vous avez réédité la politique annuelle de la cour arrière ouverte à tous vos amis et votre menu de tout grillé est prêt à partir. Mais cet été, vous espérez amplifier la créativité et la nutrition de votre pâte à tartiner habituelle.
Pour un ajout délicieux et riche en nutriments à votre gamme de barbecues traditionnels, pensez à un hot-dog à base de plantes. Écoutez-nous : Il existe de nombreuses raisons de se sentir bien en ajoutant de temps en temps des protéines végétales à votre assiette (aucune révision de votre mode de vie n’est requise).
Prenez-le de la diététicienne Leah Johnston, RDN, qui cherche à trouver des moyens créatifs et simples de faire le plein d’ingrédients riches en nutriments. « La beauté du flexitarien [or semi-vegetarian] façon de manger est que ce n’est pas tout ou rien en termes de protéines animales et végétales. C’est les deux ! Vous pouvez profiter de nombreux avantages pour la santé de l’alimentation à base de plantes, y compris un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2, pour n’en nommer que quelques-uns, sans vous laisser aller à la dinde froide, dit-elle.
Le plus gros pourboire de Johnston ? Commencer petit. « Commencez à planifier vos repas avec des légumes d’abord, puis des protéines, puis des glucides et des graisses saines », dit-elle. « Cela vous fait juste vous sentir mieux, physiquement et mentalement. » Quand l’été arrive, elle fait de la place sur le gril aux protéines végétales comme LightLife™ Chiens intelligents®. Ces savoureux franks contiennent huit grammes de protéines (ou 14 grammes dans la version jumbo !) par portion et sont faibles en gras saturés, de sorte qu’ils ne seront pas accompagnés de cette lenteur après les repas.
Tous ces avantages pour la santé (et le goût) font de LightLife la base incontournable du plat d’été à base de plantes de la chef professionnelle Carla Contreras. Elle garnit son chien d’ingrédients puissants comme le miso, le chou et le vinaigre de cidre de pomme pour un repas robuste à tenir dans la main qui vous permettra de vous sentir nourri et énergisé afin que vous puissiez profiter au maximum des longues journées d’été.
La meilleure partie? Vous pouvez ajouter les hot-dogs (ou bacon) à base de plantes de LightLife à votre rotation estivale sans aucune compétence ou effort supplémentaire requis. « Cuisine végétale [meat] est plus facile que vous ne le pensez », déclare Johnston. Dans la plupart des cas, « il s’agit d’un échange direct de recettes contre les protéines animales auxquelles vous êtes peut-être habitué et qui peuvent être cuites de la même manière (mais généralement pendant moins de temps !) ».
Pour compléter votre arrière-cour-BBQ, Contreras aime une station de petits pains créative («J’aime visiter une boulangerie locale ou envelopper mes hot-dogs dans une feuille de laitue croquante», dit-elle) et une boisson signature en grande quantité. Cette saison, elle mise sur un cocktail sans alcool pétillant à l’hibiscus, arrosé de miel et garni de brins de menthe fraîche. Est-ce qu’il y a plus d’été que ça ?
Si vous êtes prêt à améliorer votre prochain lieu de rencontre dans votre jardin, invitez votre équipe et servez ces chiens LightLife pleins de saveurs. (Psst : Gardez un œil sur leur nouvel emballage dans la section réfrigérée.) Après que vos amis en aient fini quelques-uns, ne soyez pas surpris s’ils jettent un nom de MVP pour ce nouvel incontournable de l’été.
Hot-dog intelligent avec salade de chou ranch végétalienne au tahini
Donne 4 à 6 portions
Ingrédients
1 paquet LightLife Smart Dogs®
1 paquet de vos petits pains préférés
1 sachet de vos chips préférées
1/4 tasse de jus de citron frais
1/4 tasse d’eau filtrée
1/4 tasse de tahini liquide lisse de haute qualité
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de miso blanc
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de sirop d’érable
1 cuillère à soupe d’aneth frais, feuilles seulement
1 petite gousse d’ail frais
6 tasses de chou, tranché finement (1/2 d’une petite tête ou 1 sac)
1/4 cuillère à café de sel de mer fin, et plus pour la vinaigrette
3-4 manivelles de poivre fraîchement moulu (divisé)
1 cuillère à café d’huile d’avocat ou d’un aérosol de cuisson / huile pour griller
1. Placez le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, le tahini, le miso, la moutarde à l’ancienne, l’eau, l’aneth frais, l’ail, 1/16 cc de sel (la plus petite pincée) et 1-2 manivelles de poivre moulu frais dans un récipient. mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse pendant environ 30 secondes.
2. Massez 1/4 cuillère à café de sel et 2-3 manivelles de poivre fraîchement moulu dans le chou et laissez reposer pendant cinq minutes. Ajouter environ les 3/4 de la vinaigrette et mélanger, en gardant un peu plus pour arroser les hot-dogs.
3. À l’aide d’une cuillère à café d’huile ou d’un aérosol de cuisson, faire griller les hot-dogs pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
4. Étalez la salade de chou sur les pains à hot-dog, ajoutez les chiens cuits et glissez quelques frites à l’intérieur du pain. Garnir d’un filet de la vinaigrette supplémentaire.
Remarques
Vous n’avez pas de gril ? Aucun problème. Pour cuire sur la cuisinière, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’huile d’avocat dans une poêle. Cuire les hot-dogs à feu moyen pendant 3-4 minutes d’un côté, retourner, baisser le feu à moyen-doux et cuire pendant 4-5 minutes supplémentaires. Apprécier!
