Nous avons demandé à Maddie Pasquariello, MS, RDN, diététiste basée à Brooklyn, de partager les principaux avantages et inconvénients de ces boissons pétillantes omniprésentes.
L’eau pétillante est-elle bonne pour vous ?
Pour commencer, Pasquariello note que l’eau pétillante est tout aussi hydratante que l’eau plate. Si vous n’aimez pas le goût de l’H2O ordinaire et/ou si vous avez du mal à répondre à vos besoins quotidiens en hydratation, l’eau pétillante peut très bien faire partie intégrante de votre gamme de boissons quotidiennes. « L’eau est essentielle à la vie et au fonctionnement quotidien, donc tout ce qui peut vous aider à augmenter votre niveau d’hydratation est une victoire dans mon livre », déclare Pasquariello.
Cependant, Pasquariello dit que la recherche sur les bienfaits du pétillant pour la santé est mitigée et souvent contradictoire, en particulier en ce qui concerne la digestion. « Certaines études ont montré une amélioration mineure de la digestion, tandis que d’autres ont suggéré que la consommation d’eau pétillante en grande quantité pourrait favoriser certains symptômes associés à des affections gastro-intestinales comme le reflux gastro-œsophagien (RGO), principalement en raison de l’apport de grandes quantités de dioxyde de carbone. , » elle explique. Pourtant, selon une revue de 2009, « les études épidémiologiques disponibles ne soutiennent pas de relation causale entre la consommation régulière de boissons gazeuses et le reflux gastro-oesophagien ». Le jury semble toujours être sur ce front, et la façon dont l’eau pétillante est bénéfique (ou préjudiciable) pour la santé digestive variera probablement d’une personne à l’autre.
En outre, une petite étude menée auprès de femmes ménopausées a examiné la consommation d’une eau peu minérale par rapport à une eau minérale gazeuse riche en sodium, bicarbonate et chlorure. Les participants ont consommé un litre d’eau témoin par jour pendant deux mois, suivi d’un litre d’eau gazeuse par jour pendant deux mois. À la fin de l’étude, les chercheurs ont découvert que la consommation d’eau gazeuse entraînait une diminution de 6,8 % du cholestérol total, une diminution de 14,8 % des taux de cholestérol LDL et une augmentation de 8,7 % de la concentration de cholestérol HDL par rapport à la période témoin. Sur la base de ces résultats, l’eau gazeuse peut être bénéfique pour prévenir les maladies cardiovasculaires (MCV) et le syndrome métabolique.
« Les chercheurs ont reconnu que l’amélioration qu’ils ont constatée peut être spécifiquement due à l’apport supplémentaire de sodium, car les femmes présentaient initialement une alimentation relativement faible en sodium », explique Pasquariello. Bien qu’une consommation excessive de sel soit connue pour élever la tension artérielle et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, elle mentionne qu’une restriction alimentaire importante en sel peut également avoir des effets néfastes sur la santé cardiovasculaire.
« Comme toujours, il s’agit d’avoir le bon équilibre », déclare Pasquariello.
Est-il sécuritaire de boire de l’eau pétillante quotidiennement?
Si vous ne souffrez pas de troubles digestifs en buvant de l’eau pétillante, et étant donné qu’elle stimule l’hydratation et promet de favoriser la santé cardiovasculaire, est-il acceptable d’en boire tous les jours… ou même plusieurs fois par jour ?
« La principale préoccupation que je signalerais est la possibilité d’érosion de l’émail des dents, qui a été étudiée de manière assez significative in vitro », déclare Pasquariello. Il se résume principalement (euh… des bulles ?) à l’acidité de l’eau pétillante de votre choix. « L’eau pétillante en bouteille ou en canette a un pH compris entre 4,9 et 5,5, tandis que l’eau plate en bouteille se situe généralement entre 6,9 et 7,5. Un niveau de pH de 5,5 est nécessaire pour déminéraliser l’émail des dents, et on pense que si vous buvez de l’eau pétillante plusieurs fois par jour, chaque jour, au fil des années, vous pourriez courir un risque plus élevé.
« La principale préoccupation que je signalerais est la possibilité d’érosion de l’émail des dents, qui a été étudiée de manière assez significative in vitro », déclare Pasquariello.
Pasquariello dit que ce risque est accru si vous buvez de l’eau pétillante lentement et/ou régulièrement tout au long de la journée, c’est-à-dire en exposant trop souvent vos dents à un environnement acide, ainsi que si votre alimentation est pauvre en calcium et si vos bevs gazeux contiennent ajouté sucre.
Si vous choisissez de continuer votre consommation d’eau pétillante, Pasquariello suggère de faire attention à votre apport en calcium et de privilégier l’eau pétillante sans sucre ajouté ou avec un minimum de sucre, ce qui favorisera la santé bucco-dentaire (et globale).
La ligne du bas
En résumé, l’eau pétillante présente des avantages et des inconvénients potentiels convaincants. D’après les recherches menées à ce jour, il est peu probable que le fait d’en boire ne fasse trop bouger l’aiguille dans aucune direction. Pourtant, les personnes souffrant de problèmes digestifs et celles qui en consomment quotidiennement de grandes quantités voudront peut-être redoubler de prudence pour s’assurer que leurs gorgées fonctionneront et non. contre eux.
« Globalement, mes conseils seraient de rechercher des marques qui offrent des options moins acides », conseille Pasquariello, en plus d’abandonner les variétés avec du sucre en faveur de celles avec des fruits naturels. Elle suggère également de le siroter pendant des périodes plus courtes, en alternant entre plat et pétillant, et de réduire votre consommation si vous (et votre dentiste) êtes préoccupé par l’érosion de l’émail.
