Les 5 meilleurs produits laitiers d’A Gastro pour la santé intestinale

Les 5 meilleurs produits laitiers d'A Gastro pour la santé intestinale

Les produits laitiers sont souvent diabolisés comme la cause profonde de nombreux maux liés au ventre, mais les gastro-entérologues disent qu’ils ne méritent pas nécessairement la mauvaise réputation qu’ils ont souvent lorsqu’il s’agit de votre intestin. (Bien sûr, les personnes souffrant d’intolérances ou d’allergies aux produits laitiers peuvent certainement ignorer ce message.)

Pour explorer comment les produits laitiers peuvent, en fait, être bons pour l’intestin, nous avons rencontré Sarah Robbins, MD, MSc, FRCPC, gastro-entérologue, experte en santé intestinale et fondatrice de Well Sunday, une plateforme éducative pour la santé digestive, qui dit qu’il existe cinq (!) principaux types de produits laitiers qui peuvent aider à améliorer la santé intestinale. (Mouais Wooo!) En avant, nous plongeons dans les meilleurs produits laitiers pour l’intestin… et, oui, le fromage cottage a fait la coupe.

Pourquoi les produits laitiers ont la réputation d’altérer votre ventre

En effet, tous les produits laitiers ne sont pas créés égaux, surtout pas en ce qui concerne la santé intestinale. Selon le Dr Robbins, la détermination des meilleurs types de produits laitiers pour la santé intestinale dépend de quelques facteurs importants : la teneur en probiotiques, les niveaux de lactose, la production, les méthodes de transformation et les tolérances individuelles à certains types de produits laitiers, pour n’en nommer que quelques-uns.

Pour plus de détails sur les raisons pour lesquelles les produits laitiers ont souvent une mauvaise réputation en matière de santé intestinale, le Dr Robbins se penche sur l’éléphant dans la pièce : le lactose. « Le lactose est le sucre naturel présent dans le lait, et les personnes intolérantes au lactose peuvent ressentir une gêne digestive lorsqu’elles consomment des produits laitiers », dit-elle. Cela dit, de manière générale, de nombreux produits laitiers, comme les fromages à pâte dure et les produits laitiers fermentés, ont des niveaux de lactose naturellement plus faibles en raison du processus de fermentation, ce qui les rend plus faciles à digérer. « Vous pouvez également trouver des produits laitiers contenant des enzymes lactase ajoutées pour décomposer le sucre du lait ou utiliser des suppléments de lactase en vente libre pour réduire l’intolérance au lactose », explique le Dr Robbins.

« Le lactose est le sucre naturel présent dans le lait, et les personnes intolérantes au lactose peuvent ressentir une gêne digestive lorsqu’elles consomment des produits laitiers. »—Sarah Robbins, MD, MSc, FRCPC

Ahead, le Dr Robbins partage cinq produits laitiers respectueux de l’intestin à ajouter à votre liste de courses qui répondent à trois critères importants : ils doivent être faciles à digérer, favoriser un microbiome intestinal sain et ne pas causer de problèmes digestifs.

Les 5 meilleurs types de produits laitiers pour la santé intestinale, selon un gastro-entérologue

1. Yaourt

Le premier sur la liste est le yaourt. Mais pas n’importe quel type, nous parlons de types comme le skyr et le yogourt grec. Selon le Dr Robbins, il est impératif qu’il contienne des cultures vivantes de bactéries bénéfiques (ou probiotiques), telles que Lactobacille et Bifidobactérie souches, qui peuvent aider à améliorer la santé intestinale. « Ces probiotiques peuvent favoriser la santé intestinale en améliorant la digestion, en améliorant l’absorption des nutriments et en soutenant l’équilibre des bactéries intestinales », dit-elle. Pour vous assurer que vous obtenez la vraie affaire, le Dr Robbins recommande de rechercher des étiquettes qui lisent explicitement : « Cultures vivantes et actives ».

De plus, lors du choix du meilleur type de yaourt pour la santé intestinale, le Dr Robbins note que plus c’est simple, mieux c’est. « La transformation et les additifs présents dans certains produits laitiers peuvent avoir un impact sur la santé intestinale [in a negative way]. Par exemple, certains yaourts ou desserts lactés aromatisés peuvent contenir des sucres ajoutés, des édulcorants artificiels ou des additifs qui peuvent perturber le microbiote intestinal et potentiellement entraîner une inflammation ou des problèmes digestifs », dit-elle. « En tant que tel, vous voudrez choisir des produits laitiers nature ou peu transformés sans sucres ajoutés ni additifs inutiles. »

2. Kéfir

Le frère tanger du yaourt, le kéfir, est un produit laitier fermenté riche en probiotiques. Alors, pourquoi est-ce bon pour l’intestin, vous pouvez demander ? « Le kéfir contient généralement une combinaison de bactéries et des souches de levure qui peuvent contribuer à un microbiome intestinal sain », explique le Dr Robbins. Il convient également de souligner que, contrairement au yaourt, le kéfir est composé à la fois de bactéries vivantes et levure, tandis que le yogourt n’est fait qu’avec des cultures de bactéries vivantes. (Donc kéfir = potentiel probiotique plus élevé que le yaourt.)

3. Fromage cottage

Il est indéniable que le fromage cottage a sérieusement un moment. (Bonjour, crème glacée au fromage cottage.) Et c’est très réconfortant d’entendre qu’elle a aussi le sceau d’approbation des gastros.

« Le fromage cottage est une bonne source de protéines et contient de petites quantités de bactéries bénéfiques. Il est également bien toléré et facile à digérer », explique le Dr Robbins. « La teneur en protéines des produits laitiers [like protein-packed cottage cheese] peut également avoir un impact positif sur la santé intestinale. Les protéines laitières sont des protéines de haute qualité qui contiennent des acides aminés essentiels. Ces protéines peuvent favoriser la satiété, favoriser la croissance et la réparation musculaires et contribuer à la santé intestinale globale. »

4. Fromages fermentés

Hip Hip Hourra! Les fromages (fermentés) font aussi la différence. « Certains types de fromages, comme le cheddar, le gouda et le suisse, subissent un processus de fermentation qui augmente les probiotiques et améliore leurs bienfaits pour la santé intestinale », explique le Dr Robbins. « Les produits laitiers fermentés peuvent contribuer à la production d’acides gras à chaîne courte (AGCC) dans l’intestin. Les SCFA, tels que le butyrate, l’acétate et le propionate, sont bénéfiques pour la santé intestinale. Ils servent de source d’énergie pour les cellules qui tapissent le côlon, soutiennent l’intégrité de la barrière intestinale et ont des propriétés anti-inflammatoires », dit-elle.

Dire. Pas plus. Sur. Le. Pointu. Cheddar.

5. Produits laitiers sans lactose

Pour les personnes intolérantes au lactose, les produits laitiers sans lactose, comme le lait et le yogourt sans lactose, sont la voie à suivre. Le Dr Robbins explique que ces produits sont plus faciles à digérer parce que le lactose (sucre du lait) a été éliminé ou décomposé, sans compromettre la saveur.

Alors, quelle quantité de produits laitiers devriez-vous consommer régulièrement ?

Le Dr Robbins dit qu’il est important de se rappeler que la quantité recommandée de consommation de produits laitiers peut varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que l’âge, le sexe, l’état de santé général et les préférences alimentaires. Ou même d’autres considérations telles que les différences culturelles, régionales et nutritionnelles. Cependant, la règle générale est que la consommation d’environ deux à trois portions de produits laitiers ou de substituts laitiers par jour est recommandée pour les adultes aux États-Unis, dit-elle. Pour le contexte, c’est l’équivalent d’une tasse de lait ou de yaourt ou d’une once et demie à deux onces de fromage.

Le Dr Robbins dit qu’il est important de se rappeler que la quantité recommandée de consommation de produits laitiers peut varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que l’âge, le sexe, l’état de santé général et les préférences alimentaires. Ou même d’autres considérations telles que les différences culturelles, régionales et nutritionnelles.

Cela dit, si vous préférez ou devez éviter les produits laitiers, le Dr Robbins suggère d’opter pour des substituts de lait à base de plantes non sucrés et enrichis, comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine, pour le plus d’avantages. « La taille de portion recommandée pour ces alternatives est généralement similaire à celle du lait de vache, soit environ une tasse.

En outre, le Dr Robbins souligne l’importance de consommer des produits laitiers avec des fibres. « Associer des produits laitiers à des aliments riches en fibres peut avoir plusieurs avantages pour la digestion et la santé intestinale en général. Lorsque les produits laitiers sont consommés en combinaison avec des aliments riches en fibres, comme les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses, les fibres peuvent ralentir la digestion et l’absorption des glucides », dit-elle. De plus, les fibres sont un prébiotique clé qui nourrit les bactéries intestinales bénéfiques qui maintiennent un microbiome sain. (Gagnant-gagnant.)

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