Cela dit, ce n’est un secret pour personne que beaucoup aiment ajouter de la saveur supplémentaire (sans parler des avantages pour la santé) à H2O. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer? L’une de nos façons préférées de donner à une tasse d’eau ordinaire un coup de fouet supplémentaire est de préparer de l’eau de curcuma, une simple concoction contenant l’une des épices anti-inflammatoires les plus puissantes. Nous avons parlé avec une diététiste et experte en épices qui nous a expliqué comment préparer de l’eau de curcuma à la maison. Prêt à rester bien hydraté tout l’été ?
Avantages pour la santé de l’eau de curcuma
L’eau de curcuma est une simple combinaison d’eau infusée avec du curcuma, une plante de la famille du gingembre originaire d’Asie du Sud-Est et cultivée commercialement dans cette région, principalement en Inde. Notamment, la plante orange vif contient de la curcumine, le principal composé du curcuma qui possède de fortes propriétés anti-inflammatoires.
Selon Ujjwala Baxi, RD, diététicienne et ambassadrice de VAHDAM India, l’eau de curcuma regorge de saveurs délicieuses et de bienfaits pour la santé. « L’eau de curcuma regorge d’antioxydants, qui aident à libérer la capacité du corps à réduire l’inflammation et à éviter les maladies chroniques. Lorsque les toxines stockées sont éliminées, nous sommes capables de libérer la douleur et d’ouvrir le domaine cellulaire de notre corps à de nouveaux nutriments et de renforcer l’immunité », explique Baxi.
Pour augmenter le potentiel de santé de votre eau de curcuma, essayez d’ajouter une pincée de poivre noir au verre, ce qui rend l’épice jusqu’à 2 000 fois anti-inflammatoire. Baxi souligne que le curcuma et les graisses peuvent également agir en synergie dans le corps : « Lorsque le curcuma est associé à des graisses comme le ghee ou l’huile, il peut libérer des flavonoïdes, un composé antioxydant qui peut aider à abaisser la tension artérielle et réduire votre risque de maladie cardiaque, » elle dit. Lorsqu’il prépare une tasse d’eau de curcuma à la maison, Baxi ajoute souvent quelques gouttes de ghee et une pincée de poivre noir.
De plus, Baxi dit que l’eau de curcuma peut être consommée à tout moment de la journée. « Sa salubrité peut être bénéfique le matin, à jeun, ou simplement avant, pendant ou après les repas », dit-elle.
Pourquoi le curcuma est considéré comme une épice sacrée en Inde
Les gens utilisent le curcuma pour ses propriétés médicinales impressionnantes depuis des siècles. Et dans certains endroits, il revêt également une importance culturelle particulière. Par exemple, en Inde, le curcuma est utilisé pour la cuisine, mais il est également considéré comme une épice sacrée. «Le curcuma est considéré comme une épice sacrée et occupe sa place dans tous les rituels et cérémonies de bon augure indiens. L’épice dorée est connue pour apporter la prospérité, le bonheur, la chance et l’harmonie dans les relations, toutes des vertus essentielles pour une vie de famille bien établie », déclare Baxi.
«Le curcuma est considéré comme une épice sacrée et occupe sa place dans tous les rituels et cérémonies de bon augure indiens. L’épice dorée est connue pour apporter la prospérité, le bonheur, la chance et l’harmonie dans les relations, toutes des vertus essentielles pour une vie de famille bien établie », déclare Baxi.
L’épice est également utilisée dans plusieurs plats salés indiens différents ou en remplacement du safran coûteux dans les plats sucrés, grâce à sa teinte jaune distincte et vibrante. « La racine de curcuma jaune n’est pas seulement utilisée pour les currys, les biryanis et les cuisines régionales variées, mais aussi pour préparer des lattes au lait doré pour renforcer l’immunité », explique Baxi. Et en plus de la cuisine, vous pouvez trouver du curcuma dans de nombreux produits de soin pour aider à éclaircir et lisser le teint.
Il est temps de siroter. Acclamations!
recette eau de curcuma
Donne 1 portion
Ingrédients
Quelques gouttes de ghee
1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
Une pincée de poivre noir
1 tasse d’eau
Un filet de jus de citron
- Dans un petit wok à feu moyen-doux, ajouter quelques gouttes de ghee. Faites chauffer la graisse et éteignez le feu.
- Ajouter la poudre de curcuma et la poudre de poivre noir. Bien mélanger et ajouter une tasse d’eau.
- Faire bouillir le mélange d’eau et d’épices. Une fois cela fait, ajoutez le jus de citron juste avant de consommer l’eau. Bien remuer avant de boire.
Un diététiste professionnel partage les avantages de la consommation de curcuma :
