En effet : Après 28 ans d’expérimentation et de développement méticuleux de recettes, la boulangerie populaire, appréciée pour son cookie classique aux pépites de chocolat et aux noix, a mis au point une nouvelle recette de biscuits à base de plantes et sans gluten. À partir du 6 mars, les monstres de biscuits et les fervents amateurs de Levain Bakery pourront mettre la main sur le tant attendu biscuit aux noix végétalien et aux pépites de chocolat GF dans tous leurs points de vente. Et, à notre grand soulagement, le tout nouveau cookie sera également disponible pour l’expédition dans tout le pays – pas besoin d’attendre dans de longues files d’attente qui s’enroulent au coin de la rue. (IYKYK.)
Pourquoi les fondateurs sont si enthousiasmés par ce nouveau cookie drop
Certaines personnes parlent d’équipement athlétique et de records personnels lorsqu’elles s’entraînent pour des compétitions de natation et de triathlon, mais pas ces deux-là. Pam Weekes et Connie McDonald, les co-fondatrices de Levain Bakers, avaient un passe-temps d’entraînement préféré qui était légèrement (ahem) hors des sentiers battus : échanger des idées pour leur future boulangerie au début des années 90.
En 1995, le duo a transformé ses rêves en réalité et a lancé Levain Bakery en tant que petite boulangerie dans l’Upper West Side. Alors qu’ils étaient à la recherche de la gâterie sucrée ultime pour leur donner du carburant pendant leur entraînement pour un triathlon, Weekes et McDonald ont créé leur recette emblématique de biscuits aux pépites de chocolat et aux noix, qui a été un succès instantané à la boutique. Et, comme on dit, le reste appartenait à l’histoire.
La boulangerie est depuis devenue une destination de produits de boulangerie renommée avec onze emplacements à New York, Washington, DC, Boston et Chicago, avec un magasin supplémentaire qui ouvrira ce printemps à Los Angeles. Et ce n’est un secret pour personne que la boulangerie est très appréciée de ses clients – ils ont amassé un nombre considérable d’amateurs de biscuits et comptent près de 416 000 abonnés sur Instagram uniquement.
Mais un grand pouvoir d’influence sur les cookies s’accompagne d’une grande responsabilité. En tant que tels, les fondateurs de Levain ont travaillé dur pour être à la hauteur de leur réputation (qui est de… 28 ans de cuisson des biscuits les plus parfaitement conçus au monde) ainsi que des attentes de leurs fidèles clients végétaliens et/ou sans gluten. Et disons simplement que cela valait certainement la peine d’attendre.
« Une de nos valeurs fondamentales est d’accueillir tous, et nous voulons inviter tout le monde dans nos boulangeries pour une gâterie », déclarent Weekes et McDonald. Dans l’esprit d’inviter tout le monde dans leurs magasins pour une délicieuse gâterie, ils ont travaillé longtemps et dur pour créer une recette de biscuits sans gluten et végétaliens à la hauteur de leurs normes. « Avec ce nouveau cookie, nous concrétisons cette vision pour ceux qui suivent un mode de vie végétalien et sans gluten. La prochaine fois que vous visiterez notre boulangerie, nous serons fiers de vous offrir cette délicieuse option.
« Une de nos valeurs fondamentales est d’accueillir tous, et nous voulons inviter tout le monde dans nos boulangeries pour une gâterie », déclarent Weekes et McDonald. Dans l’esprit d’inviter tout le monde dans leurs magasins pour une délicieuse gâterie, ils ont travaillé longtemps et dur pour créer une recette de biscuits sans gluten et végétaliens à la hauteur de leurs normes.
La nouvelle version a les mêmes composants que le cookie original que beaucoup adorent : croustillant à l’extérieur, ooey-gluant à l’intérieur, avec des morceaux de noix croquantes, mais cette nouvelle version est encore meilleure avec des pépites de chocolat végétalien mi-sucré et des plantes cultivées. « beurre » crémeux à base de noix de cajou. Fondamentalement, il tue sur tous les comptes. Et si vous n’avez jamais essayé un cookie Levain Bakery auparavant, c’est comme le coup de foudre.
Pour mettre la main sur le cookie végétalien préféré de beaucoup, il sera disponible dans toutes les boulangeries de détail à partir du 6 mars et pourra être expédié dans tout le pays via leur site Web, www.levainbakery.com. Chaque gigantesque biscuit de six onces coûtera 6 $. (Pour le contexte, un cookie moyen, c’est-à-dire non Levain, représente environ 1,25 once de pâte.)
Bien sûr, si vous ne pouvez pas vous empêcher d’en commander plus d’un (le même !), la boulangerie propose plusieurs autres options très populaires (note : elles ne sont pas sans gluten et végétaliennes), comme : des pépites de chocolat aux noix, du chocolat noir pépites de chocolat, raisins secs à l’avoine, pépites de beurre d’arachide au chocolat noir et pépites de chocolat à deux pépites, ainsi que certaines saveurs de saison comme la route rocheuse et la menthe poivrée au chocolat noir. En plus des biscuits, les boulangeries proposent également des pâtisseries alléchantes telles que des muffins aux myrtilles (l’un des articles les plus populaires de la boulangerie), de la brioche aux pépites de chocolat et du gâteau au café à la crème sure, tous cuits sur place tous les jours.
TL ; DR ? Si vous avez des anniversaires ou des occasions spéciales sur le radar, ces tout nouveaux biscuits végétaliens et sans gluten seront l’option de cadeau parfaite pour vos proches ou un acte de soins personnels pour Vous et moi— qu’ils soient d’origine végétale ou non.
Voici une recette rapide et facile de biscuits végétaliens aux pépites de chocolat pour vous retenir jusqu’à ce que votre envoi de Levain Bakery arrive à votre porte :
