Recette de haricots cannellini sur pain grillé, vidéo et mode d’emploi

jef la majorité des réflexions qui flottent dans votre esprit entre 11h et 14h quotidiennement dansent sur l’air de : Que diable vais-je manger pour le déjeuner aujourd’hui ?— Eh bien, nous aussi. La réponse est enfin annoncée.

La nouvelle série numérique de Well+Good, #TravailDeMaisonDéjeuner, vise à éviter la pénible séance de prise de décision concernant le repas de midi, car rien n’est pire que de devoir jouer à une partie de Tetris avec les restes pour préparer un déjeuner énergisant entre les réunions. Si vous préférez des recettes simples, hautement nutritives et sans tracas qui se préparent rapidement, connectez-vous.

Dans le premier épisode de la série, Elena Besser, chef et personnalité médiatique basée à Brooklyn et élevée à Chicago, partage sa recette riche en protéines de haricots cannellini avec du pain croustillant, parfaite pour une saison agréable. Nous abordons ensuite les avantages nutritionnels du plat et comment le préparer en seulement trois étapes simples.

Les bienfaits pour la santé de cette délicieuse recette de haricots cannellini sur pain grillé sont nombreux

Outre les ingrédients habituels (sel, poivre, huile d’olive), tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat sont cinq ingrédients simples : échalote, citron, épinards, haricots cannellini et herbes vertes feuillues.

Pour commencer, les citrons sont riches en avantages nutritionnels, notamment en antioxydants. Outre l’éclat et l’acidité que les agrumes ajoutent au plat, les citrons sont une puissante source de vitamine C : un fruit contient environ 50 pour cent de votre apport quotidien recommandé en vitamine C, et environ 20 pour cent de l’apport quotidien recommandé en seulement deux cuillères à soupe. de son jus. Les citrons regorgent également de polyphénols, un composé végétal anti-inflammatoire connu pour sa capacité à améliorer l’humeur et la longévité, tout comme les herbes anti-inflammatoires que vous utiliserez dans le plat.

Les épinards, quant à eux, sont une super source de fer, de magnésium, de potassium, de zinc, de folate, de vitamine A, de vitamine E et de vitamine K. (Le micro laisse beaucoup tomber ?)

Et enfin, l’allstar ultime pour booster la longévité : les haricots. Ils sont un ingrédient de base pour bon nombre des personnes les plus anciennes de la planète, selon le fondateur et expert en longévité de Blue Zones, Dan Buettner (et la preuve vivante que les bonnes choses viennent en petits paquets). Une portion d’une tasse de haricots contient près de 70 pour cent de votre apport quotidien recommandé en folate, une vitamine B associée à la santé cérébrale à long terme. Les haricots cannellini contiennent environ 15 grammes de protéines végétales par tasse, alors empilez-les. eux. sur.

Honnêtement, nous pourrions continuer encore et encore sur les bienfaits pour la santé de ce délicieux plat de haricots et de pain croustillant, mais nous laisserons la recette parler. AF curatif, douillet et croquant. Que pourriez-vous demander de plus? Pour apprendre étape par étape comment préparer la recette complète des haricots cannellini sur du pain grillé, assurez-vous de regarder la vidéo complète.

Recette de haricots cannellini sur pain grillé

Donne 3 à 4 portions

Ingrédients
1 échalote moyenne, tranchée finement, divisée
1 citron, jus et zeste
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu (sel casher cristal de diamant)
1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
2 tasses d’épinards, emballés
1 boîte de 14 onces de haricots cannellini, égouttés et rincés
1/3 tasse d’herbes douces fraîches (comme le persil, le basilic, la ciboulette et la coriandre), finement hachées
Pain croustillant, pour servir (facultatif)

1. Ajoutez la moitié de l’échalote dans un bol moyen avec le jus et le zeste d’un citron. Assaisonner avec du sel casher et du poivre noir fraîchement concassé et réserver.

2. Ajoutez un tiers de tasse d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-doux. Ensuite, ajoutez la moitié restante des échalotes tranchées et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent, environ trois à quatre minutes. Ensuite, ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient fanés, environ une à deux minutes. Enfin, ajoutez les haricots et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, environ cinq minutes de plus. Retirer du feu et garnir avec les herbes fraîches, les échalotes réservées, le citron et mélanger.

3. Pendant ce temps, mettez deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à fond épais à feu moyen, ajoutez les tranches de pain et faites cuire deux minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, assaisonnez de sel et dégustez. Servez les haricots avec du pain croustillant et dégustez !