Fabriquée avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà stockés dans votre cuisine (comme des bananes, de la farine d’amande, du beurre de cacahuète et de la poudre de protéines), la recette de Beth est rapide à préparer, se congèle bien et vraiment : la texture de ces barres ressemble à une brownie fondant.
« Ces barres ressemblent définitivement à des blondes », déclare Allie Echeverria, RD. « Mais si vous cherchez à augmenter votre apport en protéines et que vous aimez vraiment le beurre de cacahuète et les bananes, ils pourraient être un excellent choix pour vous. » La recette fonctionne également bien pour ceux qui cherchent à éviter les produits laitiers, les œufs et / ou le gluten.Et bien qu’il ne s’agisse pas d’un petit-déjeuner complet, ils constituent la bouchée parfaite à emporter que vous pouvez accompagner d’un smoothie ou d’une bouchée d’œuf au petit-déjeuner.
Avantages pour la santé que vous tirerez de ces barres de pain aux bananes et au beurre d’arachide
Beurre d’arachide
Le beurre d’arachide n’est pas seulement délicieux : c’est aussi une bonne source de divers nutriments essentiels, de graisses saines, de vitamines, de fibres et de protéines. « En moyenne, il y a environ huit grammes de protéines dans deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète », déclare David Nazarian, docteur en médecine interne, co-créateur de VitaminMD.net et directeur médical de My Concierge MD. « De plus, le beurre de cacahuète est une source de vitamines E et B et de minéraux tels que le magnésium, le potassium et le phosphore. »
Bananes
Les bananes sont une excellente source de nutriments essentiels, notamment de fibres et de vitamine B6. « La fibre des bananes peut aider à réguler des selles saines et à soutenir le tube digestif, tandis que la B6 aide à la production de neurotransmetteurs comme la sérotonine, la dopamine et la norépinéphrine », explique le Dr Nazarian.
Oeufs de lin
« Les œufs de lin sont un substitut populaire pour les personnes végétaliennes et ils sont riches en acides gras oméga-3 tels que l’acide alpha-linolénique, qui jouent un rôle important dans la santé cardiaque, la santé et le fonctionnement du cerveau, ainsi que dans la réduction de l’inflammation dans notre corps », explique le Dr Nazarian.
Poudre d’amande
La farine d’amande est une bonne alternative pour ceux qui cherchent à éviter le gluten tout en étant, selon le Dr Nazarian, une bonne source de graisses saines, qui favorisent la santé du cœur. « La farine d’amande a une teneur en glucides inférieure à celle de la farine de blé traditionnelle, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides. De plus, la farine d’amande contient des protéines, des fibres, de la vitamine E, du magnésium et d’autres minéraux.
Poudre de protéine
Echeverria aime que cette recette demande une boule de poudre de protéines à la vanille car, selon celle que vous choisissez, elle peut fournir entre 15 et 30 grammes de protéines.
Sirop d’érable
Alors qu’un sucre est un sucre est un sucre – et le sirop d’érable entre certainement dans cette catégorie – Echeverria aime le sirop d’érable car il contient de la riboflavine (vitamine B2), du zinc, du manganèse, du calcium et du potassium.
Recette de pain aux bananes et au beurre de cacahuète
Ingrédients
2 bananes mûres
1 œuf de lin (pour préparer, mélanger 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin + 3 cuillères à soupe d’eau; peut également être mélangé à un œuf ordinaire)
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
2/3 tasse de beurre d’arachide crémeux naturel
1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de farine d’amande
1 cuillère à soupe de poudre de protéines de vanille (peut omettre et remplacer 1/4 tasse de farine d’amande)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/3 tasse de pépites de chocolat, facultatif
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un plat de cuisson de 8 x 8 pouces de papier parchemin.
- Dans un grand bol, écraser les bananes puis ajouter l’œuf, le sirop d’érable, le beurre d’arachide et l’extrait de vanille et mélanger pour combiner.
- Mélanger la farine d’amande, la poudre de protéines et le bicarbonate de soude. Incorporer les pépites de chocolat.
- Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four de 17 à 23 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris, mais encore légèrement gluant au centre. Laisser complètement refroidir avant de trancher. Apprécier!
