Sla, Valbuzzi (chef): « Avec 'Saveurs liens autonomie', les patients acquièrent la force psychologique pour combattre la maladie »

Le chef : « La SLA compromet l'autonomie des gens, mais on peut agir sur la consistance et la facilité de consommation des plats pour les aider à la récupérer. Et plus les patients se sentent autonomes, plus ils acquièrent une force psychologique capable de véritablement contrecarrer la maladie. L'union entre chefs, experts, médecins et professeurs nous permet de trouver la recette parfaite. »