Une recette de jus sain pour les intestins qu’un médecin gastro-intestinal boit quotidiennement

Selon le gastro-entérologue certifié Kenneth Brown, MD, c’est possible… mais pas nécessairement sa méthode numéro un pour se frayer un chemin vers un microbiome intestinal florissant. À venir, obtenez le * pressage * sur les jus pour la santé intestinale. Le plus : la recette de choix de jus à cinq ingrédients du gastro.

Que dit la science sur la consommation de jus pour la santé intestinale ?

Le Dr Brown note que les jus peuvent être un moyen pratique d’augmenter votre consommation de fruits et de légumes, en particulier pour ceux qui n’emballent généralement pas leur réfrigérateur avec beaucoup de produits. Cela dit, il cite quelques raisons pour lesquelles les jus sont généralement insuffisants pour la santé intestinale et votre alimentation en général.

Pour commencer, le jus enlève la majeure partie des fibres des produits alimentaires. Selon une étude de 2021 de l’American Society for Nutrition, seulement 9 % des femmes et 5 % des hommes consomment suffisamment de fibres quotidiennement. (Pour référence, l’Académie de nutrition et de diététique note que les femmes devraient viser 25 grammes de fibres par jour, tandis que les hommes devraient en consommer 38 grammes.) « Les fibres aident à la digestion et à nourrir les bactéries saines de votre intestin », explique le Dr Brown. Il mentionne également son importance pour l’équilibre glycémique et le maintien d’un cœur en bonne santé.

Conserver la teneur en fibres, en particulier dans les fruits, réduit également l’impact que le sucre aura sur votre système. « Les jus faits à 100% de fruits sont souvent riches en sucre », explique le Dr Brown. « Sans les fibres pour ralentir la digestion, ces sucres sont rapidement absorbés dans le sang, entraînant des pics de glycémie. » De plus, il ajoute que l’extraction de jus peut entraîner une perte de certaines vitamines et de polyphénols bénéfiques. Et que vous fassiez du jus à la maison ou que vous achetiez un mélange fraîchement pressé, ces boissons peuvent finir par coûter cher. « La fabrication de jus nécessite plus de fruits et de légumes pour faire une seule portion de jus que de simplement manger ou mélanger les fruits ou les légumes », poursuit le Dr Brown. À moins que vous ne réutilisiez les restes et la pulpe, ce n’est pas le moyen le plus économique ou le plus durable de faire le plein de nutriments.

« La fabrication de jus nécessite plus de fruits et de légumes pour faire une seule portion de jus que de simplement manger ou mélanger les fruits ou les légumes », poursuit le Dr Brown. À moins que vous ne réutilisiez les restes et la pulpe, ce n’est pas le moyen le plus économique ou le plus durable de faire le plein de nutriments.

Ces points considérés, il conseille de manger (ou de boire) les produits sous leur forme la plus complète chaque fois que possible. « Il est plus sain de manger des fruits ou des légumes entiers, ou de les consommer sous une forme qui conserve leurs fibres naturelles, comme des smoothies, au lieu de se fier uniquement au jus », explique le Dr Brown. (Astuce : vous pouvez toujours ajouter plus de liquide à vos smoothies pour conserver une consistance semblable à celle d’un jus tout en conservant intactes les fibres bonnes pour votre intestin.)

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Mais tout cela ne signifie certainement pas que vous devez éviter à tout prix les jus. Selon une revue de 2021 dans le journal Nutriments, le jus de fruit à 100 % (FJ) « semble offrir plus d’avantages que de risques et rien ne semble justifier de décourager le FJ dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour les enfants et les adultes ». Bien que ces avantages soient moins spécifiques à la santé intestinale, une alimentation saine avec des apports modérés en jus de fruits peut soutenir la fonction vasculaire, réduire la tension artérielle et potentiellement réduire le risque d’accident vasculaire cérébral. De plus, consommer jusqu’à 224 ml (près de huit onces liquides) de jus de fruits par jour « n’augmente pas le risque d’obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires ou de mauvais contrôle glycémique », poursuit l’article.

Selon une revue de 2021 dans le journal Nutrimentsle jus de fruit à 100 % (FJ) « semble offrir plus d’avantages que de risques et rien ne semble justifier de décourager le FJ dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour les enfants et les adultes ».

En bref, alors que les smoothies et les fruits et légumes entiers sont plus idéaux pour votre intestin, les jus peuvent certainement être un élément digne d’une alimentation saine et équilibrée.

Quels ingrédients sont bons pour une recette de jus saine pour les intestins ?

Encore une fois, le Dr Brown ne jure pas complètement les jus de fruits. En fait, il propose ci-dessous sa propre recette de jus adaptée aux intestins, qui, selon lui, peut favoriser la digestion, la régularité et votre plus grand bien-être.

Voici les cinq fruits qui (ahem) ont été coupés et pourquoi :

• Myrtilles. «Ils sont une bonne source de vitamines C, E et K et de minéraux comme le manganèse», explique le Dr Brown.
• Kiwis. Le gastro dit que les kiwis ont une enzyme naturelle qui facilite la digestion. De plus, le fruit tropical est riche en vitamine C et en potassium.
• Des oranges. Les oranges sont réputées pour leur teneur en vitamine C. Le Dr Brown ajoute qu’ils sont également une bonne source de folate, qui aident tous deux à soutenir le cœur et le système immunitaire.
• Ananas. « L’ananas contient une enzyme appelée bromélaïne, qui peut faciliter la digestion, réduire l’inflammation et peut avoir des propriétés anticancéreuses », partage le Dr Brown. Pour votre information : la bromélaïne est également bénéfique pour la constipation et peut aider à soulager les maladies inflammatoires de l’intestin.
• Grenades. « Les grenades regorgent de polyphénols comme les anthocyanes ellagitanins, connus pour avoir des effets anti-inflammatoires », poursuit-il.

Recette de jus sain pour les intestins à cinq ingrédients du Dr Brown

Donne 2 portions

Ingrédients

1 tasse de bleuets frais
2 kiwis mûrs, pelés
2 oranges moyennes, pelées
1/2 ananas moyen, pelé et évidé
1 grenade moyenne

1. Préparez tous vos fruits en les rinçant, les épluchant, les coupant et/ou les hachant. Pour la grenade, coupez-la en deux et retirez les arilles (graines juteuses).
2. Pressez d’abord les fruits les plus tendres, en commençant par les oranges, puis les kiwis et les myrtilles. Le Dr Brown dit que l’ananas devrait aller ensuite car il peut aider à éliminer tout ce qui reste dans votre presse-agrumes à partir des trois premiers fruits. Terminez en pressant les arilles de grenade les plus coriaces.
3. Bien mélanger pour combiner. Versez-le seul ou sur de la glace, ou laissez-le refroidir au réfrigérateur.